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辟谷讓內(nèi)臟休息 ，常人三餐加點(diǎn)心，過多飲食量大大加重腸胃消化吸收負(fù)擔(dān)；同時(shí)為支援腸胃供血，加快搏動(dòng)；為供氧，肺部加快呼吸；為分解糖分，胰臟要供應(yīng)大量；為分解脂肪，要供應(yīng)大量膽汁、；要過濾尿素、尿酸、重金屬等廢物。同樣，六腑的傳送負(fù)擔(dān)也加重，通過辟谷后，使得五臟六腑得到很好的休息；復(fù)食期，就大大提高了臟腑的運(yùn)化功能。

辟谷可以調(diào)理亞健康，開車的朋友基本都知道，車子跑5000公里左右就要開到4S店做一次保養(yǎng)，給發(fā)動(dòng)機(jī)換機(jī)油、給空調(diào)換空氣過濾器等，這些都是為了更好的保護(hù)發(fā)動(dòng)機(jī)的使用壽命。而我們?nèi)说纳?，幾十年了，可否想過讓自己的身體也做一次保養(yǎng)呢？讓五臟六腑休生養(yǎng)息，清清跟污垢呢？跟有些朋友聊起養(yǎng)生，都說，我身體好得很呢！不需要！一輛價(jià)格在幾萬元的車，5000公里做一次保養(yǎng)，一個(gè)無價(jià)、花錢都買不到的色身，用了幾十年，就不愿意為它花一分錢！人呀！真是悲哀，真的是不撞南墻不回頭，不見不掉淚，非得等身體出問題，才后悔莫及。

呂祖：欲長(zhǎng)生，腹中常清，欲要不死，腸無渣滓?！侗渥印纷髡撸洪L(zhǎng)生要清腸，不老須便。蘇聯(lián)科學(xué)家柴可夫：在我看來，我們這個(gè)時(shí)代最偉大的發(fā)現(xiàn)，就是使人經(jīng)由合理的辟谷而變得更年輕，我85歲，并為身體靈活而感到驕傲。曾說過："食欲是人類心中的一匹惡狼。"因?yàn)橐撵`，就必須節(jié)制食欲，這位大文豪也曾多次辟谷。把節(jié)制放在十三項(xiàng)美德的第1項(xiàng)，在他看來，過猶不及，人生永遠(yuǎn)是平衡的哲學(xué)，會(huì)節(jié)制的人，才有健康的身體和幸福的人生。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體內(nèi)的免疫細(xì)胞如白細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等，是用于對(duì)抗外來病原微生物、清除體內(nèi)老化和變異細(xì)胞的。辟谷時(shí)巨噬細(xì)胞的活力大大增強(qiáng)，工作能力同時(shí)也大大增強(qiáng)了。休息，調(diào)和臟腑，佛教過午不食之說是有科學(xué)依據(jù)的，現(xiàn)代人的三餐飲食外加夜宵，使得身體這部機(jī)器不得安寧，上了白班還加夜班，胃腸負(fù)擔(dān)加重，引起整個(gè)機(jī)體過度勞作，使得身心疲倦，肺臟做功加速、耗能加快、勞損加重。央視曾報(bào)道過辟谷不會(huì)形成"皺皮柑"，反而變得健美。