茯磚茶，是古老茶類黑茶中的高檔品種，據(jù)《明史 茶法》記載，早在明嘉靖三年即公元1524年前，茯茶就被規(guī)定為運往西北供少數(shù)民族所需的官茶。茯茶與綠茶、紅茶比較，綠茶屬非發(fā)酵茶，紅茶屬半發(fā)酵茶，而茯茶屬于完全發(fā)酵茶，其加工工藝獨特，獨具菌花香。傳統(tǒng)的特制茯磚茶,已經(jīng)有500年的生產(chǎn)歷史.尤其是茯磚茶中呈金黃色顆粒的 冠突曲霉 ，俗稱 金花 ，經(jīng)中外科學家們分析鑒定：具有極強的分解油膩，消食，調(diào)節(jié)人體脂肪代謝的功能，特別適應(yīng)于飲食結(jié)構(gòu)中以奶肉類為主的人們飲用。 茯磚 發(fā)花 工序是茯磚區(qū)別于其他黑茶的特征性工藝，它既改善了茶品的色香味，又使茶品產(chǎn)生神奇的藥效功能，而受到全球?qū)W界、醫(yī)學界的廣泛關(guān)注。發(fā)花就是在一定的溫度濕度條件下，優(yōu)勢菌――冠突散囊菌（EurotiumCristum）在磚身中生長和繁殖。冠突散囊菌使對人體無任何毒性的一類真菌，通過代謝可產(chǎn)生一系列對人體有利的功能性化學活性物質(zhì)，如脂肪分解酶、蛋白質(zhì)降解酶、 －淀粉酶、多糖化合物、脂肪分解素等。臨床試驗證明茯茶促進腸胃消化，消除油膩，降低血脂，改善和調(diào)節(jié)人體功能的酶和小分子代謝產(chǎn)物。茯磚茶被世界公認為 中國古絲綢路上的神秘之茶 。 現(xiàn)代茯磚茶分為 特制茯磚 和 普通茯磚 兩種。外形要求平整，棱角分明，厚薄一致，發(fā)花普遍茂盛，特茯呈褐黑色。磚內(nèi)應(yīng)該無黒霉、白霉、青霉、紅霉等雜菌。特茯與普茯在原料的嫩度上有一定的差別，但是加工工藝完全相同，風味上基本一致。都要求湯色橙黃，香氣純正，并具有特殊的菌花香。特茯要求滋味醇厚或醇和，而普茯滋味醇和一些，但是不能有粗澀味。茯磚茶的加工工藝可以分為 毛茶篩拼 、 壓制 、 發(fā)花干燥 三個主要的工序。其中，毛茶篩拼可以分為毛茶拼配、原料篩制和凈茶拼配三個階段；壓制分為汽蒸、渥堆、稱茶蒸壓三個階段；發(fā)花干燥工序是茯磚茶加工的特殊工藝，通過發(fā)花在磚內(nèi)形成一種 金花 ，即冠突散囊菌。 湘益 牌系列茯磚茶，是選用優(yōu)質(zhì)茶葉為原料，經(jīng)科學配方、精制加工而成。其外形整齊如磚片，內(nèi)質(zhì)金花普茂，菌香濃郁，開湯后湯色紅濃、滋味醇厚、香氣純正，具有消食健胃的顯著效果，深受新疆、青海、甘肅、西藏等省、自治區(qū)廣大消費者的喜愛，有 寧可三日無糧，不可一日無茶 之稱。極品茯茶是茯磚茶中的高檔品種,是采用高級的有機黑茶原料,通過提高傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝技術(shù)含量和獨特的發(fā)酵,發(fā)花工藝科學精制而成,是純天然,高品質(zhì)茶葉飲品.一品茯茶是通過提高茶葉品質(zhì),采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝精制而成的高檔次茯茶產(chǎn)品,具有金花普茂,形美,質(zhì)佳,味香的特點.一品茯茶曾作為新疆民委(宗教局)慶祝新疆維吾爾自治區(qū)成立五十周年指定禮品用茶,屬于大眾型消費產(chǎn)品.金湘益特制禮品茯磚茶通過改進生產(chǎn)工藝和技術(shù)設(shè)備研制開發(fā)而成,充分保持了傳統(tǒng)茯茶的獨特風味.金湘益特制禮品茯磚茶曾作為新疆民委(宗教局)慶祝新疆維吾爾自治區(qū)成立五十周年指定禮品用茶.袋泡茯茶是我廠在引進國內(nèi)先進的袋泡茶加工和包裝技術(shù)后研制和開發(fā)的袋泡茶系列產(chǎn)品.袋泡茯茶保持了茯茶的獨特品質(zhì)和傳統(tǒng)風味,是適合酒店,賓館,辦公室,家庭消費的健康飲品.