【色狀】褐色油狀液體。 【香氣】具有濃郁純正的麻椒特征的香氣。 【香味】強(qiáng)烈的麻椒特征的麻味和辣味。 【工藝特點(diǎn)】以四川江津產(chǎn)優(yōu)質(zhì)麻椒為原料，經(jīng)低溫粉碎至30--40目后，采用超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)，分子蒸餾精制而成。 【主要成分】檸檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。 【產(chǎn)品規(guī)格】1︰20濃縮精品，即每克本品相當(dāng)于20克麻椒干品或80克麻椒鮮品。 【產(chǎn)品特性】（1）純天然。100%麻椒提取物，無(wú)溶殘及化學(xué)添加劑； （2）風(fēng)味完整。產(chǎn)品中包含了全部麻椒中的香氣和麻味物質(zhì)； （3）易結(jié)晶。常溫存放會(huì)出現(xiàn)大量的風(fēng)味物質(zhì)結(jié)晶，加熱到55-60℃十分鐘，完全溶解成透明油狀液體； （4）醇不完全溶解。在低于95%乙醇中有少量油樹(shù)脂不能溶解。 【產(chǎn)品應(yīng)用】（1）咸味香精的香原料； （2）各類咸味食品：方便面、肉制品、麻辣小食品、速凍、膨化食品。 【用法用量】根據(jù)風(fēng)味需要適量添加。參考用量：在咸味香精中添加量0.1 0.3%；方便面：0.02 0.03%；肉制品：0.01 0.03%；麻辣小食品0.02 0.05%。 【質(zhì)量指標(biāo)】 項(xiàng)目 指標(biāo) 折光指數(shù)（20℃） 1.4800～1.5100 相對(duì)密度(25/25℃) 0.9020～0.9520 酸值mg.KOH/g 20 揮發(fā)油含量 30～50ml/100g 砷（以As計(jì)）％ 0.0002 重金屬（以pb計(jì)）％ 0.001 【包裝存儲(chǔ)】1KG、10KG白色氟化塑料桶裝。室內(nèi)密封置通風(fēng)干燥處，保質(zhì)期18個(gè)月。 超臨界香料精油、油樹(shù)脂生姜精油 辣椒精油姜油樹(shù)脂 花椒油樹(shù)脂 孜然精油 肉桂精油 辣椒精油 辣椒油樹(shù)脂 大蒜精油小茴香油樹(shù)脂