菊花茶亮黃色變綠色,屬于正?,F(xiàn)象,盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了,將其中所含有的葉綠素,花青素(這類花色素屬水溶性色素)浸泡出來(lái),從而導(dǎo)致變色。另外,可能用水的溫度沒(méi)有掌握好,菊茶一定要用沸水沖泡?;ㄇ嗨氐念伾珪?huì)隨著酸堿值而變,遇酸變紅,遇堿變藍(lán),顏色范圍從紅色、粉紅色、紫色到藍(lán)色,是一種天然的酸堿指示劑。所以全國(guó)各地的水質(zhì)不同,菊茶也因此會(huì)呈現(xiàn)亮黃色轉(zhuǎn)而為綠色,藍(lán)色等,均屬正?,F(xiàn)象。