簕菜介紹： 簕菜（五加科）是生長在恩平山區(qū)的野菜.嫩葉口感脆嫩、味清香、先苦后甘甜、回味甘潤舒暢。可炒食、也可作湯。中醫(yī)評價簕菜具有久服輕身耐老、通氣血郁滯、祛風逐濕、清熱解百毒、清肝、解酒的作用，現(xiàn)代研究分析簕菜具有抑菌,消炎，提高免疫力、提高血管強性、降血脂、降血壓，降膽固醇、增強心臟功能、平衡血糖及增強肝臟代謝的作用。恩平民間流行以簕菜作為保健蔬菜，其特有的食療功效，深受人們喜愛，尤其是煙酒、肥胖、長痘人士。 飲用方法：沖泡方法如同一般茶葉，因本品味苦，推薦茶葉用量藥為其他茶葉的四分之一左右口感較好.茶湯宜淡為佳，每一道茶隨茶湯色澤濃度不同而風味不同。