嵌入式消毒柜安裝時(shí)要注意以下幾點(diǎn)： 1.安裝空間的尺寸大小一定要略大于消毒柜的外形尺寸大小，具體尺寸按照說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行規(guī)劃。2.在安裝消毒柜的后部適當(dāng)位置，按說(shuō)明書(shū)要求，開(kāi)出一個(gè) 120×120mm的方形通氣孔，通氣孔的尺寸最小不少于50 cm2 ，以利于通風(fēng)散熱和除濕。3.消毒柜應(yīng)安裝平穩(wěn)牢固，不得傾斜;且與燃燒器具及明火應(yīng)保持安全距離 15cm以上，要遠(yuǎn)離水源。4.如果消毒柜安裝后，使用過(guò)程中不能直接插拔電源插頭，則應(yīng)在電源插座前加裝一個(gè)保證駐立式器具至少 3mm觸點(diǎn)開(kāi)距的全極斷開(kāi)裝置，以便于控制消毒柜的電源通斷。使用時(shí)要注意以下幾點(diǎn)： 1.應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間，降低電能消耗。2.塑料等不耐高溫的餐飲具不能放人高溫消毒柜內(nèi)，耐溫低于80℃的食具，不能放入低溫消毒柜內(nèi)，以免損壞食具。3.彩瓷器皿最好不要放人高溫消毒柜內(nèi)，彩瓷器皿放入消毒柜進(jìn)行消毒時(shí)會(huì)釋放有毒的鉛、鎘等重金屬，危害人體健康。因?yàn)樘沾赏搿⒈P(pán)、缸、缽等在上彩釉時(shí)，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時(shí)，這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而高溫食具消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達(dá)200℃。經(jīng)常在這些消毒柜內(nèi)消毒過(guò)的彩瓷里放置食品，會(huì)使食品受到污染，危害健康。4.碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以保證消毒效果。5.只有在關(guān)好門(mén)后，才能使消毒柜工作，以免臭氧泄露和紫外線輻射。6. 消毒柜在進(jìn)行消毒的時(shí)候，嚴(yán)禁打開(kāi)柜門(mén)，消毒結(jié)束后也不要馬上打開(kāi)柜門(mén)，高溫消毒柜應(yīng)在消毒結(jié)束 20分鐘(臭氧、紫外線消毒柜10分鐘)后才能打開(kāi)柜門(mén)，一來(lái)可使消毒的效果更佳，二來(lái)可以避免臭氧泄漏和燙傷。7.臭氧紫外線消毒柜在使用過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)臭氧泄漏，應(yīng)馬上停止使用，通知專業(yè)人員進(jìn)行維修;在使用過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)可以不經(jīng)過(guò)任何透光物體(如玻璃等)直接看到紫外線光管發(fā)出的光線時(shí)，應(yīng)馬上停止使用，并通知專業(yè)人員進(jìn)行維修。8.消毒柜是專門(mén)為消毒餐飲具而生產(chǎn)的，其他東西如毛巾、鞋等非食具不能放進(jìn)消毒柜內(nèi)消毒，以避免發(fā)生危險(xiǎn)。9.不要用水噴淋消毒柜，輕則消毒柜損壞，嚴(yán)重時(shí)造成電源短路發(fā)生危險(xiǎn)。10.使用臭氧消毒柜時(shí)要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽(tīng)不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán)光，說(shuō)明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)維修。11.消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。12.要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。