澳鮑-澳大利亞鮑魚 澳洲鮑產(chǎn)自澳洲海域一帶,體積大,肉厚,普通小的有200-300克,大的有600-700克.外殼厚實(shí),有7-9個小孔，有的大澳洲鮑時間久長，外殼甚至長有海草，外殼肉表呈嘜紅色或淡黃色。 澳州鮑雖然體大肉厚，但因肉質(zhì)鮮嫩，故在市場上，其價錢比大連鮑貴得多。 營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素Ａ、碳水化合物、無機(jī)鹽。 營養(yǎng)功效：鮑魚具有平肝潛陽，除熱明目，通淋作用。久服益精明目，滋陰強(qiáng)陽之功效。自漢唐以來，奉為宮廷御宴之必備佳品。 口味：肉質(zhì)細(xì)嫩，異常鮮美。分為青邊鮑和黑邊鮑，黑邊鮑是我們在國內(nèi)常見的澳鮑，一般1斤-2斤左右，青邊鮑55-120克 左右，在國內(nèi)較少見。 鮑魚是海產(chǎn)貝類，同魚毫無關(guān)系，倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它 海耳 。自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。 1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素； 2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)； 3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用； 4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患； 5.鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。 鮑魚性平、味甘咸，歸肝經(jīng)；具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能；可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。