活氧（O3）俗稱臭氧，在常溫下是一種具有草鮮味的淡藍色氣體，在距離地面20——30公里高空中，分布薄薄的臭氧層，空氣中的活氧含量0.01——0.04ppm，科學家們研究發(fā)現(xiàn)活氧是一種強氧化滅菌劑，能使自然中的細菌，霉菌無法異常繁殖因而保持平衡狀態(tài)。 果蔬解毒機既可產(chǎn)生負離子用于消煙、除塵、凈化空氣，又能產(chǎn)生極強的殺菌消毒的活氧（即臭氧），其主要功能如下： 1、凈化空氣功能： 空氣中的異味（如煙味、酒味、腐爛味、臭味等）主要成分是氨（NH3）、硫化氫（H2S）甲硫醇（CH3SH）、二甲硫化物（CH3SCH）等。活氧在空氣中可迅速消除異味，凈化空氣，保持空氣清新。 2、凈化水質(zhì)功能： 活氧溶于水中可氧化水中的重金屬，消除水中的硫化物及農(nóng)藥、化肥等，達到凈化水質(zhì)的目的。 3、消毒功能： 活氧可以降解果蔬表面殘留的農(nóng)藥、化肥（如有機磷、除草劑、敵敵畏等）也可以去除肉類中殘留的激素、抗生素。同時，活氧還能與有毒氣體一氧化碳（CO），一氧化氨（NO）、硫化氫（H2S）等發(fā)生氧化反應(yīng)，使其失去毒效。 4、保鮮功能： 果蔬在儲存過程中釋放出一種氣體——乙烯，該氣體可加速果蔬的成熟。同時，在霉菌與酵母菌的作用下，果蔬容易腐爛?；钛蹩裳趸蚁?，殺死霉菌與酵母菌；另外，活氧可抑制果蔬的新陳代謝，減緩它的生理老化過程，從而達到保鮮的目的。一般條件下，活氧可使果蔬、食品等的儲存期延長3——10倍。