泡打粉主要應(yīng)用于烘焙、油炸、速凍和休閑食品行業(yè)。它在生產(chǎn)加工時產(chǎn)生的氣體使制品內(nèi)部形成多孔狀質(zhì)構(gòu),從而改善食品品質(zhì)，增加營養(yǎng)，提高風(fēng)味。雙效無鋁泡打粉，在發(fā)達(dá)國家已成市場主流，在日益發(fā)展的中國食品行業(yè)也將備受青睞。 　　無鋁泡打粉除了不含鋁,在膨化、烘焙、速凍、油炸等面制食品中不容易造成鋁超標(biāo),不會對人體產(chǎn)生毒害作用外，還具有以下優(yōu)點： 　　1.產(chǎn)氣速率靈活可調(diào)，膨