美洲雁原產(chǎn)南美洲,學(xué)名香鵓，屬珍禽類具有一定的飛翔能力、愛清潔,是不太嘻水、性情溫順的、叫聲柔啞的禽種。又稱美洲香醇。 該雁屬食草性動物，我們根據(jù)它的習(xí)性來喂養(yǎng)，主要飼料是各類糠草粉、玉米粉、玉米秸粉、雜草、胡蘿卜等，肉質(zhì)特別鮮美，純屬于綠色食品?！　∵@種禽類紅嘴、黑頂、白色羽毛，溫順美麗。它原產(chǎn)于南美洲和中美洲亞熱帶地區(qū)紅樹林、沼澤地中。美洲雁的頭大頸粗短，紅面，體態(tài)健壯碩大，翅膀大而有力，翅尖伸長達(dá)尾部，并能低飛，腿短而粗壯，趾爪硬而尖銳，喙較短窄。世界上養(yǎng)殖最多的國家是法國，稱之為飛鴨?！　∶乐扪阍谖覈鞣植荚陂L江以南地區(qū)，以福建飼養(yǎng)量最大，海南、廣東、廣西、浙江、湖南、上海、臺灣等省市飼養(yǎng)也較多。北方數(shù)量則極少?！　≡诿绹?、巴西等國家，經(jīng)馴化養(yǎng)殖，肉食已進入飯店家庭的餐桌，為市場增加了新的飛禽肉食品種，深受消費者歡迎，美洲雁成年體重：雄性5-6公斤，雌性：3-4公斤，幼仔80天：雄性3-4公斤，雌性2-3公斤?！　∶乐扪阌衅洫毺氐囊扒蒿L(fēng)味，營養(yǎng)極為豐富。微量元素鈣、鐵、鋅是普通家禽含量的數(shù)倍，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和各類維生素，食用價值和補益強身功效是一般家禽不能所比的，堪稱高級滋補食品。　　通過權(quán)威技術(shù)部門檢測報告，蛋白質(zhì)含量為55.41%,脂肪僅含5.02%(干基汁),基富含17種氨基酸和多種維生素?？胺Q高級滋補食品，是人類食用禽肉的最佳選擇。制作燒烤烹炸，溜爆燉蒸，色香味均為上等。禽蛋味道鮮美，無腥味，黃大清稠，極富營養(yǎng)。是饋贈親友的上品?！　∶乐扪愕熬哂薪笛浕艿淖饔?！美洲雁肉有補中益氣，平胃消食、利水消腫之功。對病后體虛、食欲不振、慢性胃炎、水腫及肺結(jié)核、低熱患者有良好食療功效。