產(chǎn)品品牌：weeska威士卡

產(chǎn)品型號(hào)：紅卡

級(jí)別：一級(jí)

產(chǎn)地：中國(guó).廣州

口感：香濃

凈重：454g/包 kg

烘焙方式：中度微深

威士卡曼特寧咖啡產(chǎn)于印度尼西亞的蘇門答臘——（曼特寧咖啡別稱“蘇門答臘咖啡”）。她風(fēng)味濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味，醇度極佳，苦中帶甘，余香久久不散，喝后有悠長(zhǎng)的余韻；在品嘗威士卡曼特寧咖啡的時(shí)候，你能在舌尖感覺(jué)到一種跳躍的微酸混合著濃郁的香味；除此之外，這種咖啡還有一種淡淡的泥土芳香，也有人將它形容為草本植物的芳香。

蘭州weeska威士卡曼特寧咖啡豆批發(fā)：

17世紀(jì)，荷蘭人把阿拉比卡樹(shù)苗第一次引入到錫蘭（即今天的斯里蘭卡）和印度尼西亞。1877年，一次大規(guī)模的災(zāi)難襲擊印尼諸島，咖啡銹蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹(shù)，人們不得不放棄已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了多年的阿拉比卡，而從非洲引進(jìn)了抗病能力強(qiáng)的羅布斯塔咖啡樹(shù)。今天的印度尼西亞是個(gè)咖啡產(chǎn)量大國(guó)?？Х鹊漠a(chǎn)地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，羅布斯塔種類占總產(chǎn)量的90%；而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類；這些樹(shù)被種植在海拔750米到1500米之間的山坡上，神秘而獨(dú)特的蘇門答臘賦予了曼特寧咖啡香氣濃郁、口感豐厚、味道強(qiáng)烈、略帶有巧克力味和糖漿味。

銷售商經(jīng)常將曼特寧咖啡（Mandheling）標(biāo)記為干處理。而事實(shí)上經(jīng)常是通過(guò)多種混合模式將果肉與咖啡種子分離，較為普遍的是一種后院式的濕處理。聰明農(nóng)夫把剛采摘下來(lái)的咖啡櫻桃放入由廢金屬、木頭和自行車零件組裝成簡(jiǎn)陋的去皮機(jī)；然后將去了皮的粘濕的豆子放在塑料編織袋中發(fā)酵過(guò)夜。第二天早上手工洗去已經(jīng)被發(fā)酵的松軟的果肉與黏質(zhì)，包裹銀皮的咖啡放到前院的薄板上預(yù)干，而后送到中間商的倉(cāng)庫(kù)里除去銀皮進(jìn)一步干燥。最后通過(guò)卡車將咖啡運(yùn)送到Medan 棉蘭港（蘇門答臘省會(huì)），從而完成第三次也是最后一次干燥。

曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質(zhì)較硬，栽種過(guò)程中很容易出現(xiàn)瑕疵，采收后通常要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的人工挑選，如果管控過(guò)程不夠嚴(yán)格，很容易造成品質(zhì)良莠不齊，加上烘焙程度不同也會(huì)直接影響口感，因此成為爭(zhēng)議較多的單品咖啡。

亞洲咖啡最著名的產(chǎn)地要數(shù)馬來(lái)群島的各個(gè)島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產(chǎn)的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名，在藍(lán)山咖啡還未被發(fā)現(xiàn)前，曼特寧曾被視為咖啡中的極品；咖啡的愛(ài)好者大都單品飲用，但也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種。

曼特寧一直都有以最獨(dú)特的苦表現(xiàn)它最獨(dú)特的甜，仿佛生活；初嘗它時(shí)，我們或許為之咋舌，放入再多的糖也掩不了那種苦味，但我們卻控制不住自己而瘋狂迷戀它所散發(fā)出迷人的香氣，就像鮮花邊上的荊棘，令人清醒自覺(jué)。曼特寧的苦不會(huì)使你心煩，反而會(huì)讓你更覺(jué)清醒；在你遇到真正痛苦之前，曼特寧只是一杯普普通通帶著苦味的飲料，只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具，它還不能感應(yīng)到你的委屈，但有許多人瘋狂迷戀著曼特寧的苦味，如果你想知道這是為什么，他們會(huì)微笑著告訴你：“因?yàn)閻?ài)是苦澀煉出來(lái)的”。

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