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大蒜破瓣機是使用符合品保標準的軟性滾輪，通過3根軟性滾輪間的變力柔性搓壓，進行仿真手剝的動作，使蒜球達到剝離的效果，3根柔性滾輪之間的間隙可根據蒜球的大小自動調節(jié)，不會因蒜球大小不一造成壓損、漏剝，具有蒜瓣不損傷，剝離率高之優(yōu)點。大蒜破瓣機操作簡單，內置風機，蒜皮、蒜桿、蒜瓣自動分離，一人可單獨使用。大蒜破瓣機集實用、省電、生產效率高、維修及清理容易、故障率低等特點。