主要結(jié)構(gòu)及工作原理： 1、精磨機機體部分是由拌料缸與主機和漿泵組成。拌料筒與主機和漿泵是用夾套筒身組成。夾套筒身組成。夾層內(nèi)可通冷卻水、熱水和蒸汽，拌料缸上面設(shè)有進料口， 上部設(shè)強排通風口，球筒底部設(shè)一自動冷卻水進水口，頂部設(shè)有冷卻水溢流口。整機裝有夾層保溫測量計和漿料測溫計。 2、本機分自動和手動二種 自動：在停機狀態(tài)下，按時間器設(shè)定您要的時間，然后開“自動”開關(guān)，開始定時計時，主機開始工作，時間到則會報警然后停機，如再要起動工作，把自動開關(guān)復(fù)原瑞開自動檔。 手動：把開關(guān)開在手動檔，機器就連續(xù)工作。 3、傳動部分：由一 N=7.5KW 的電機來驅(qū)動擺線針輪及主軸使轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)。 用途及功能： 1、MQM1000型精磨機是精細研磨巧克力的主要設(shè)備之一，并適用于研磨豆粉油料流質(zhì)、以及日用化工原材料粒度要求細的研磨機械，精磨時間一般在 16-22 小時，平均細度可達到 20~25um 。 2、該機具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡單、維修方便、一次性投資小、上馬快等優(yōu)點，特別適用中小型巧克力糖果廠的生產(chǎn)及工藝要求。 3、精磨機對巧克力漿料原料攪拌混合均勻，在卵磷脂的作用下對巧克力漿料稀釋和乳化起到良好作用。4、攪拌混料筒加料口和排氣口是相對位置，在精磨機運轉(zhuǎn)漿料研磨過程中啟開，在排氣過程中對脫水和脫臭起到良好作用，并能保持巧克力的自然色香。 5、精磨機是雙層夾套保溫、溫度可由電控加熱控制調(diào)節(jié),保溫性能好,漿料要精磨過程中是封閉式的,故對衛(wèi)生要求確有保障。 操作和使用： 1、精磨機須按箭頭方向運轉(zhuǎn)，不準倒轉(zhuǎn)。 2、空車調(diào)試正常后，須把筒體預(yù)熱。 3、精磨機在投放原料時應(yīng)先投放油料、后投粉料、并應(yīng)分次交替投放可可脂?？煽梢簤K應(yīng)預(yù)先切成小塊、加熱溶解( 溫度不超過 50 ℃ )后方可投放。禁忌固體塊狀與顆粒投入,更不準一次性投料，分幾次交替投入為宜。 4、投料后待原料攪拌均勻后，再開主機然后起動漿泵開始工作。 5、巧克力漿料在精磨過程中隨著溫升、漿料會變稠，為了使?jié){料有良好的流動性，一般在出料前 2 小時加入適量的卵磷脂，同時投放適量的香蘭素等。在投放香精時先把風機關(guān)掉，然后再把香精投入。 產(chǎn)品基本參數(shù) 產(chǎn)品名稱 精磨機 產(chǎn)品產(chǎn)地 蘇州 計量單位 臺 產(chǎn)品性能參數(shù) 外形尺寸 2740*3360*2200mm 整機重量 3800kg