肉類加工脫毛保鮮過程，特別是家禽類的脫毛工藝中，常規(guī)使用的方法是高溫使部分蛋白質變性，毛孔松弛，機械化蒸汽浸燙畜禽毛羽法及設備，主要是采用蒸汽方式對畜禽浸燙，從而完成畜禽的脫毛前序工序。采用蒸汽浸燙畜禽毛羽方法和設備，可使被宰后的畜禽在浸燙過程中不再被污染，毛羽質地也不受損壞，可節(jié)省能源和用水量，也可以減少對環(huán)境的污染。這種方式的好處是顯而易見的：快捷，可大量流程處理，同時也保證了食品的衛(wèi)生健康，但是由于溫度高，會導致肉類脂肪的熟化，因此只有通過迅速的降溫才可避免這種情況，而且用冰水和冷空氣處理物料，可減少沙門氏菌的污染,有效地防止交叉污染。ICESNOW制冰機，其高效的產(chǎn)冰率，以及完善協(xié)調的送冰系統(tǒng)，可及時安全的解決這一難題。片冰機的工作原理: 愛思諾片冰機采用高性能、低噪音的進口壓縮機，小功率片冰機主要采用風冷機組。片冰機正常工作后，水泵從水箱抽水到散水盤，在減速器的帶動下，盤內(nèi)水均勻地流到冰桶內(nèi)壁，通過制冷劑的循環(huán)工作，將流到冰桶內(nèi)壁的水冷卻到冰點以下并形成冰層，冰刀在減速器的帶動下，將冰從內(nèi)壁刮下形成片冰，落在下部的儲冰柜以便儲存待用。未結成片冰的水流入接水盤，再流入水箱繼續(xù)循環(huán)，以此實現(xiàn)持續(xù)制冰的過程。片冰溫度：-8℃片冰厚度：1.8-2.5mm片冰干燥光滑，無明顯棱角，不會損傷冷藏品，確保了冷藏品的原有風味。