微波與無線電波、電視信號、通訊雷達(dá)、紅外線、可見光等一樣，都屬電磁波，只是波長不相同。微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波（波長1米～1毫米）,通常用于電視、廣播、通訊技術(shù)中。直到六十年代末，微波能被作為一種能源來加以利用，應(yīng)用于加熱、干燥、殺蟲、滅菌、醫(yī)療、催化、萃取等化學(xué)反應(yīng)和激發(fā)等離子體等等。家用微波爐的使用更標(biāo)志微波技術(shù)的日趨成熟。由于電磁波的應(yīng)用極為廣泛和普及，特別是通信領(lǐng)域，為避免相互干擾，國際無線電管理委員會對頻率的劃分作了具體規(guī)定。分給工業(yè)、科學(xué)和醫(yī)學(xué)用的頻率有433兆赫、915兆赫、2450兆赫、5800兆赫、22125兆赫，與通信頻率分開使用。目前國內(nèi)用于工業(yè)加熱的常用頻率為915兆赫和2450兆赫。微波頻率與功率的選擇可根據(jù)被加熱材料的形狀、材質(zhì)、含水率的不同而定。2．微波的應(yīng)用領(lǐng)域（1） 食品工業(yè)民以食為天，食品工業(yè)是我國迅速崛起的支柱產(chǎn)業(yè)。利用微波可對食品進(jìn)行膨化、烘干、脫腥和保鮮處理。目前已用于糕點(diǎn)、牛肉干、土豆片、魚片干、鹽水鴨、腰果、花生米、瓜子、大豆等方面的生產(chǎn)中。（2） 木材加工微波可對１－６公分厚的木板進(jìn)行均勻、快速烘干，干燥只需十幾分鐘，且不開裂、變形小，同時殺死木材內(nèi)部的卵蟲和幼蟲；也可對膠合板或拼板膠接的固化處理；竹制品干燥、滅霉殺菌。（3） 橡膠工業(yè)日本用2450MHz、5～10kw微波加熱設(shè)備對輪胎作一次加熱，升溫到硫化溫度后用熱風(fēng)保溫，可硫化3～4 噸重量的輪胎；美國采用915MHz、50kw喇叭天線作為輻射加熱器，利用程序控制對大型輪胎進(jìn)行旋轉(zhuǎn)掃描，其優(yōu)點(diǎn)是加熱均勻、硫化時間縮短三分之一。（4） 殺蟲滅菌用微波可在較低溫度下滅菌殺蟲。處理食品、藥品、煙草、木材等。在70～80℃時就能起到殺蟲滅菌作用。且升溫速度快，不受物料厚度、形狀影響。（5） 脫硫原煤中的硫以黃鐵礦形式出現(xiàn)，黃鐵礦比煤有更高的損耗角正切，因此利用微波可使黃鐵礦得到選擇性加熱與氣體發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)行脫硫。而煤不受影響。理想的方法是以持續(xù)時間為0.1秒的脈沖波進(jìn)行間歇式加熱，將黃鐵礦石加熱到約650℃的高溫。這種方法去硫效果好，不需昂貴的催化劑，節(jié)省資金，能源效率高，環(huán)境污染小。（6） 微波等離子體技術(shù)半導(dǎo)體生產(chǎn)工藝中已經(jīng)采用微波等離子體技術(shù)，進(jìn)行刻蝕、濺射、氣相沉積、氧化硅片；還可用于金屬、合金、非金屬的表面處理；用于等離子體光譜分析，可檢測十幾種元素（7） 醫(yī)療微波生物效應(yīng)分熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。其熱效應(yīng)在醫(yī)療方面可進(jìn)行微波理療、配合放療和化療進(jìn)行透熱治癌；另外還可以利用微波加熱血漿、解凍冷藏器官；還可設(shè)計(jì)微波手術(shù)刀，開刀止血快、出血量少。（8） 測量微波測量精度高，適宜于生產(chǎn)中連續(xù)測量和自動控制。已廣泛用于測距、測溫、測厚、測速等方面。（9） 陶瓷燒結(jié)微波可進(jìn)行陶瓷的均勻致密化燒結(jié)，最高溫度可達(dá)2000℃，獲得大尺寸的精細(xì)陶瓷。（10） 化學(xué)工業(yè)微波在化學(xué)中有廣泛的應(yīng)用，如微波消解、萃取、水解、催化反應(yīng)等。3．微波加熱原理物料介質(zhì)由極性分子和非極性分子組織，在電磁場作用下，這些極性分子從隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)為依電場方向進(jìn)行取向排列。而在微波電磁場作用下，這些取向運(yùn)動以每秒數(shù)十億次的頻率不斷變化，造成分子的劇烈運(yùn)動與碰撞摩擦，從而產(chǎn)生熱量，達(dá)到電能直接轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能?？梢姡⒉訜崾墙橘|(zhì)材料自身損耗電場能量而發(fā)熱。而不同介質(zhì)材料的介質(zhì)常數(shù)εr和介質(zhì)損耗角正切值tgδ是不同的，在微波電磁場作用下的熱效應(yīng)也不一樣。由極性分子所組織的物質(zhì)，能較好地吸收微波能。水分子呈極強(qiáng)的極性，是吸收微波的最好介質(zhì)，所以凡含水分子的物資必定吸收微波。另一類由非極性分子組成,它們基本上不吸收或很少吸收微波，這類物質(zhì)有聚四氟乙烯、聚丙烯、聚乙烯、聚砜等、塑料制品和玻璃、陶瓷等，它們能透過微波，而不吸收微波。這類材料可作為微波加熱用的容器或支承物，或做密封材料。在微波電場中，介質(zhì)吸收微波功率的大小P正比于頻率f、電場強(qiáng)度E的平方、介電常數(shù)εr 和介質(zhì)損耗正切值tgδ。即： P = 2πf?E2?εr?V?tgδV：物料介質(zhì)吸收微波的有效體積4．微波加熱的特點(diǎn)微波加熱特點(diǎn)：（1） 加熱速度快常規(guī)加熱如火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸氣等加熱，都是利用熱傳導(dǎo)、對流、熱輻射將熱量首先傳遞給被加熱物的表面，再通過熱傳導(dǎo)逐步使中心溫度升高(既常稱的外部加熱)。它要使中心部位達(dá)到所需的溫度，需要一定的熱傳導(dǎo)時間，而對熱傳導(dǎo)率差的物體所需的時間就更長。微波加熱則屬內(nèi)部加熱方式，電磁能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱，且透射使介質(zhì)內(nèi)外同時受熱，不需要熱傳導(dǎo)，因此能在短時間內(nèi)使物料整體溫度升高，能量的利用率得到提高。（2） 均勻加熱　　用外部加熱方式加熱時，為提高加熱速度，就需升高外部溫度，加大溫差梯度。然而隨之就容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱時不論形狀如何，微波都能均勻滲透，產(chǎn)生熱量，因此均勻性大大改善。（3） 節(jié)能高效　　不同物料對微波有不同吸收率，含有水份的物質(zhì)容易吸收微波能。玻璃、陶瓷、聚丙烯、聚乙烯、氟塑料等則很少吸收微波，金屬將反射電波，這些物質(zhì)都不能被微波加熱。微波加熱時，被加熱物料一般都是放在用金屬制造的加熱室內(nèi)，加熱室對電波來說是個封閉的空腔，微波不能外泄，只能被加熱物體吸收，加熱室內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都有不會發(fā)熱，所以熱效率極高。（4） 易于控制　　與常規(guī)加熱方法比較，微波加熱的控制只要操縱功率控制旋紐，即可瞬間達(dá)到升降、開停的目的。因?yàn)樵诩訜釙r只對物體本身加熱，爐體、爐腔內(nèi)空氣幾乎不加熱，因此熱慣性極小，應(yīng)用計(jì)算機(jī)控制，特別適宜于加熱過程和加熱工藝的規(guī)范和自動化控制。（5） 清潔衛(wèi)生對食品、藥品等加熱干燥時，微波的生物效應(yīng)能在較低的溫度下殺死細(xì)菌，這就提供了一種能夠較多保持食品營養(yǎng)成分的加熱殺菌方法，所以微波加熱在食品工業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用。 （6） 選擇性加熱　　微波對不同介質(zhì)特性的物料有不同的作用，因?yàn)樗肿訉ξ⒉ê臀兆詈?，所以含水量高的部位吸收微波功率多于含水量較低的部位，這就是微波選擇性加熱的特點(diǎn)。在烘干木材、紙張等產(chǎn)品時，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。（7） 安全無害　　通常微波能是在金屬制成的封閉的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以能量的泄漏極小，我公司制造的微波設(shè)備采用先進(jìn)的設(shè)計(jì)，精良的加工，因此進(jìn)出料口，觀察窗、爐門等處的微波匯漏微乎其微，大大優(yōu)于國家制定的安全標(biāo)準(zhǔn)。而且微波沒有放射線危害及有害氣體排放，是一種十分安全的加熱技術(shù)。目前本公司開發(fā)出隧道式干燥設(shè)備、真空微波干燥設(shè)備、箱式干燥設(shè)備等微波設(shè)備，已經(jīng)廣泛于食品處理、海產(chǎn)品加工、殺蟲滅菌、木材加工、陶瓷燒結(jié)、醫(yī)療以及化工生產(chǎn)等多個領(lǐng)域。