一、概述 離心薄膜蒸發(fā)器是新型高效的蒸發(fā)設(shè)備。它具有蒸發(fā)強度高、物料受熱時間短、蒸發(fā)溫度低、濃縮比高、設(shè)備體積小、蒸發(fā)室可以方便地進行沖洗和拆洗等優(yōu)點，因而可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工行業(yè)，尤其適用于濃縮熱敏性和發(fā)泡性物料。例如在抗菌素、維生素胰島素、激素、葡萄糖酶、咖啡精、茶精、果汁、肉精、啤酒以及蛋類等物料的濃縮。 離心薄膜蒸發(fā)器綜合了兩種工程原理，即通過薄膜液流進行間接換熱和離心分離。在一般的蒸發(fā)器中液膜通常是藉蒸汽輸送至蒸發(fā)面上，所以產(chǎn)品的最終濃度受到一定限制。而離心薄膜蒸發(fā)器是藉離心力大大提高料液傳送能力，使流速，傳熱系數(shù)增高，因而物料在加熱面上停留時間短，蒸發(fā)強度高，并使物料取得較高濃度，使產(chǎn)品質(zhì)量提高。ZR－400離心薄膜蒸發(fā)器的蒸發(fā)能力為400千克/時，它可用于水溶物料的濃縮。