高溫殺菌是將肉制品或其它可以高溫殺菌的食品，經(jīng)過真空包裝后，放入殺菌鍋內(nèi)進行有控制的升溫，保溫和降溫過程而達到商業(yè)無菌目的的一種工藝。GWS系列殺菌鍋在工藝配管方面已具備蒸汽殺菌、熱水靜止浸泡式殺菌、熱水循環(huán)式殺菌、熱水噴淋式殺菌四種工藝殺菌方法，用戶可根據(jù)自己的產(chǎn)品選擇不同的工藝殺菌方法，不用改動管路便可實現(xiàn)上述四種殺菌方法的操作。