廈門(mén)摩薩咖啡有限公司成立于2010年,公司主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品為:全自動(dòng)咖啡機(jī)、商用半自動(dòng)咖啡機(jī)、進(jìn)口單、雙頭咖啡機(jī)、拉德提納半自動(dòng)單、雙頭咖啡機(jī);摩卡壺、虹吸壺、磨豆機(jī)等咖啡器具;速溶咖啡、咖啡、奶茶原物料、[韋伯咖啡]新鮮烘培咖啡豆;各種咖啡杯、花茶壺等,現(xiàn)為廈門(mén)地區(qū)咖啡
貿(mào)易及咖啡用品的重要供應(yīng)商。聯(lián)系電話(huà):0592-5635586 400-0592-001 湯小姐/楊先生,QQ:1938606636 聯(lián)系地址:廈門(mén)市湖里區(qū)殿前社5243號(hào)中典宏基酒店用品市場(chǎng)D9-D11(嘉禾路出島方向成功大道入口處);郵編:361009
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近來(lái)經(jīng)常有客戶(hù)來(lái)問(wèn)我店里供應(yīng)的咖啡豆中哪一種是黑咖啡,說(shuō)實(shí)話(huà),當(dāng)?shù)谝粋€(gè)客戶(hù)這樣問(wèn)我時(shí), 我是相當(dāng)錯(cuò)愕的,但隨之也就理解了,我們因?yàn)槭菍?duì)咖啡多了解了些日子,所以明白這個(gè)稱(chēng)謂的意義,但對(duì)于大多數(shù)剛開(kāi)始了解咖啡的朋友,到底什么是黑咖啡,確實(shí)是一個(gè)足以困擾他們的問(wèn)題。
什么是黑咖啡:
簡(jiǎn)而言之,黑咖啡是對(duì)純咖啡的一種統(tǒng)稱(chēng),即所有直接由咖啡豆萃取出來(lái)的咖啡液,只要不加任何其它輔料,如牛奶或糖,或是其它任何可以調(diào)整咖啡口味的原料,如肉桂之類(lèi)的,就都統(tǒng)稱(chēng)為黑咖啡,英文就是Black Coffee.
黑咖啡稱(chēng)謂的由來(lái):
一方面是因?yàn)檩腿『蟮目Х阮伾亲厣?,有些是深棕色,那從某種角度上看也比較象黑色;另一個(gè)由來(lái)則是咖啡經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易的發(fā)展,是與黑人奴隸們的血淚史完整而不可分的,從某種意義上來(lái)說(shuō),Black Coffee間接的對(duì)過(guò)去咖啡莊園主們對(duì)奴隸們的殘酷壓榨的一種無(wú)形的控述。
百度百科對(duì)黑咖啡的解釋
飲料黑咖啡
香味:黑咖啡強(qiáng)調(diào)咖啡本身的香味。香味是咖啡品質(zhì)的生命,也最能表現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過(guò)程和烘焙技術(shù)。生產(chǎn)地的氣候、品種、精制處理、收成、儲(chǔ)藏、消費(fèi)國(guó)的烘焙技術(shù)是否適當(dāng)?shù)龋际菦Q定咖啡豆香味的條件。
苦味:是黑咖啡的基本味道,有強(qiáng)弱和質(zhì)地的區(qū)別,生豆只含極微量的苦味成份,其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化,才產(chǎn)生出咖啡最具象征性的苦味。
酸味:黑咖啡也有酸味,適當(dāng)?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味,可使咖啡的味道更佳,讓人覺(jué)得更有深度。
甜味:黑咖啡的甜味,與苦味呈表里一體關(guān)系,清爽的黑咖啡口味多數(shù)帶有甜味,但很淡,較難察覺(jué)。