大雁經濟價值：大雁羽毛豐厚，善飛翔，胸部肌肉發(fā)達，每百克肉中蛋白質20.98克 、脂肪11.62克、磷196.5毫克 、鈣48.04毫克、鐵8.71毫克、無機鹽1.17克，是較好營養(yǎng)保建品，同時還有藥用功能，我國《千金食治》、《本草綱目》等十多部古代醫(yī)學典籍中均有詳細記載。雁肉：性味甘平，歸經入肺、腎、肝。祛風寒，壯盤骨，益陽氣，暖水臟。雁肪：活血祛風，清熱解毒。羽絨保曖性好，又非常輕軟，可作枕、墊、服裝，被褥等填充材料，比較我硬的羽毛可用來加工制成扇子及工藝品等。
大雁生產特性及效益：在野生狀態(tài)下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年產蛋４－８枚。人工養(yǎng)殖時，可以一雄配多雌，性成熟時間為８－９個月，年產蛋量初產在１５枚左右。第二年至第六年產蛋可達２５枚，蛋重１５０克，孵化期為３１天。大雁的消化道有消化粗纖維的特性，是一種基本上以草食為主的動物。