產(chǎn)品：竹筍是高蛋白、低糖、低脂肪、低淀粉、多纖維食物，尤其是人體必需的八種氨基酸一應(yīng)俱全。用法：1.食用竹筍時(shí)，應(yīng)先將它用開(kāi)水燙5-10分鐘，這樣既可去除大部分草酸(影響鈣鐵吸收)，又能使菜肴無(wú)澀感，味道更鮮美。 2.鮮筍存放時(shí)不要?jiǎng)儦?，否則會(huì)失去清香味。注意：由于竹筍中含有較多的草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，所以正在長(zhǎng)身體階段的兒童不宜多食。有尿路結(jié)石和腎結(jié)石的人不宜多吃。脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后也不適合吃竹筍。竹筍還能助發(fā)瘡毒，這一類(lèi)患者也應(yīng)忌吃。特別提示：食用前應(yīng)先用開(kāi)水焯過(guò)，以去除筍中的草酸?？拷S尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時(shí)不但易熟爛，而且更易入味。鮮筍存放時(shí)不要?jiǎng)儦ぃ駝t會(huì)失去清香味。