龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)是精細的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經(jīng)過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數(shù)道工序而制成。龍井茶炒制手法復(fù)雜，依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取 抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨 等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。品飲龍井茶，宜用玻璃杯沖泡，5克茶葉加200毫升80℃左右的熱水，沖泡3 5分鐘后，就可聞香、觀色、品味了。 【食品名稱】：瑞茗龍井茶 【產(chǎn)區(qū)】： 西湖產(chǎn)區(qū)【質(zhì)量等級】：春末 【外形】： 尚扁平、尚光滑、尚挺直 【色澤】： 綠潤【香氣】： 勻整【湯色】： 綠明亮【葉底】： 細嫩成朵，嫩綠明亮【儲藏方法】：干燥、防潮、防曬、避光、防異味