千年古樹(shù)茶版比臘告普洱熟茶屬于人工渥堆后發(fā)酵茶，內(nèi)含成分多酚類(lèi)、氨基酸、紅茶素、茶褐素物質(zhì)發(fā)生了褐變，形成了大量的紅黃素、褐紅色的氧化產(chǎn)物，茶葉因此失去了原有曬青茶的品質(zhì)特點(diǎn)，形成了獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格，即外形色澤褐紅，具有陳香味，翻堆時(shí)陳香味特別，蜜香味濃郁，還有花香味，這些香氣的形成與茶熟的樹(shù)齡有關(guān)，樹(shù)齡越長(zhǎng)，茶葉的品質(zhì)越好。無(wú)量山古茶外形顯毫，條索緊實(shí)，重實(shí)，色澤褐紅，潤(rùn)澤，調(diào)勻一致。湯色----紅濃、褐紅、清濁、杯變有一圈金邊，茶汁上有一岑霧狀。滋味----滋味濃醇、爽滑、回甜。 滑口 不澀，茶湯濃而刺激性不強(qiáng)，醇和，韻暖甜，回甜味持久。葉底----葉底褐紅柔軟，不花雜，勻度好。