傳統(tǒng)普洱茶就是采用自然發(fā)酵的方式。歲月不停地輪回。在普洱茶著名的古六大茶山 勐臘縣象明和易武鄉(xiāng)等地，從二十世紀(jì)末期，在老茶人張毅、權(quán)存安、王子先等人的探索、挖掘下，同時借鑒勐海茶廠的技術(shù)，開始在易武、象明用傳統(tǒng)普洱茶制作工序（殺青[生曬、鍋炒]、揉條[手工揉團(tuán)]、曬干）蒸壓七子餅茶，做出的產(chǎn)品帶到香港、臺灣、廣東、昆明等地后，深受客商喜愛，訂單隨之而來。三人也先后建起了 順時興 、 權(quán)記號 、 王先號 茶莊，用小作坊、采用傳統(tǒng)工藝，手工壓制 七子餅 茶。在他們的帶動下，易武、象明兩地的茶鄉(xiāng)人紛紛仿效，辦起了私人作坊，蒸壓傳統(tǒng) 七子餅 普洱茶。僅在象明鄉(xiāng)曼莊村委會曼莊村，先后就有四五家。而在易武鄉(xiāng)，據(jù)說已有40多家小型加工廠。　　張毅，西雙版納著名茶人，前云南易武區(qū)區(qū)長，老鄉(xiāng)長。 品牌：