葛花能解酒毒。故民間有 千杯不醉野葛花 之說，葛花茶也因此被稱為 解酒神茶 ?！吨兴幋筠o典》評述葛花及葛根：清熱、解毒、解痙止痛、透痙止瀉、養(yǎng)顏護膚.,改善腦微循環(huán),從野葛花中分離出13種異黃酮和3種皂角苷，并發(fā)現(xiàn)其具有強大的解酒、護肝功效。