特點(diǎn)是：芽葉肥壯勻齊，細(xì)扁稍卷曲，白毫多而顯露，形似雀舌，色澤油潤光亮，綠中稍帶金黃，色似象牙。沖泡時(shí)霧氣結(jié)頂，清香四溢，沁人心脾。茶湯清澈明亮，香氣持久，醇厚爽口，回味甘甜。泡好的黃山毛峰茶芽葉直豎懸浮，繼而徐徐下沉。毛峰茶在茶涼之后，仍有余香。口感醇鮮回甜。