產(chǎn)于浙江省杭州市西子湖畔的獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢一帶，屬于綠茶類(lèi)。西湖龍井茶歷史上曾有 獅 、 龍 、 云 、 虎 、 梅 五個(gè)字號(hào)。這一帶多為海拔30米以上的坡地。西北有白云山和天竺山為屏障，阻擋冬季寒風(fēng)的侵襲，東南有九溪十八澗，河谷深廣，年均氣溫16度，年降水量1600毫米左右，尤其在春茶吐芽時(shí)節(jié)，常常細(xì)雨蒙蒙，云霧繚繞。山坡溪澗之間的茶園，常以云霧為侶，獨(dú)享雨露滋潤(rùn)。茶區(qū)土壤屬酸性紅壤，結(jié)構(gòu)疏松，通氣透水性強(qiáng)。西湖龍井，即生長(zhǎng)在這泉溪密布，氣候溫和，雨量充沛，四季分明的環(huán)境之中，這正是龍井茶獨(dú)具高格、聞名遐邇之故。品質(zhì)特點(diǎn)：以 色綠、香郁、味甘、形美 四絕著稱于世。外形綠翠，或黃綠呈糙米黃色；香氣香嫩、馥郁、持久，沁人肺腑，似花香而不濁，如芝蘭醇幽有余；味鮮醇甘爽，飲后清淡而無(wú)澀感，回味留韻，有新鮮橄欖的回味