茶粉源自世界著名紅茶出產地斯里蘭卡，出品：港式/臺式奶茶類、特調茶飲類，可提供出品配方，可協(xié)助培訓技術及出品菜單制作（連鎖飲品店、奶茶店等） 港式奶茶也叫絲襪奶茶，原因是幾乎所有的茶餐廳，大排檔，以及酒樓都是用好像女子穿的絲襪那樣的茶袋裝茶的，這樣撞出來的奶茶更為濃厚些。所謂 撞 是因為沖茶的方式，把茶從一壺拉得長長的倒進另一壺。這樣撞出來的茶再加糖和淡奶就變成港式奶茶了。一般的港式奶茶都用三、四種不同的紅茶葉混合而成，粗茶取其色，中茶取其味，幼茶取其香?；旌喜枞~可以將每種茶的細微差異映襯出來，令茶味和香氣更具層次感。 怎樣才算完美港式奶茶？ 完美的港式奶茶，茶要夠濃、奶也要夠濃，入口幼滑如絲，不會一飲而瀉，而是延綿細密，有cream的口感，即所謂奶茶的厚度 body 。奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表明凝結一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。