岳西翠蘭名茶是生長在大別山區(qū)的優(yōu)質云霧茶。新創(chuàng)名茶。產于皖西大別山腹地岳西縣境內的主薄、頭陀、來榜區(qū)。該地原屬陸羽《茶經》所載盛產茶葉的壽州和舒州，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大。茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中，周圍樹木蔥籠，百花溢香，云霧彌漫。 岳西翠蘭 是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術基礎上創(chuàng)制的。谷雨前后選采一芽二葉，用竹帚翻炒殺青，繼而手工造形，后經炭火烘焙而成。其外形優(yōu)美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。該茶外形芽葉相連，舒展成朵，色澤翠綠，形似蘭花，香氣清高持久，湯色淺綠明亮，滋味醇濃鮮爽，葉底嫩綠明亮。岳西翠蘭創(chuàng)制于上個世紀八十年代。1985年被國家農牧漁業(yè)部評為全國名茶。并在1991年獲 七五 全國星火計劃銀質獎，1996年獲農博會金獎?！　≡牢鞔涮m目前主要產于縣內包家、主簿、頭陀、來榜、中關、古坊、田頭等八個自然片，茶園面積十萬畝，產量已達1000余噸，產值4500多萬元?！　≡牢鞔涮m的制工考究。采摘時期在谷雨前后，標準為一芽一、二葉初展。采回的鮮葉經過揀剔和攤放后再予付制。加工工藝為殺青和烘干兩道。殺青分頭鍋和二鍋，手工進行。頭鍋3分鐘左右，掌握高溫快殺，當青氣消失，清香出現(xiàn)時，轉入二鍋。二鍋溫度稍低，邊炒邊整形。當鮮葉失重達45 50％時，起鍋散熱上烘。烘焙分毛火和足火，在炭火烘籠上進行。二次烘之間需攤涼半小時以上。足干后略攤裝桶密封?！　≡牢鞑铇湟话闵L在海拔500米以上的坡地幽谷之中茶園生態(tài)環(huán)境得天獨厚周圍山巒起伏、云霧迷漫、泉水長流、氣候溫和、日照短、晝夜溫差大、雨露滋潤、產出的茶葉芽葉肥壯，幽香四溢，鮮嫩碧綠，形成了名優(yōu)茶的優(yōu)異品質?！　≡牢髅麅?yōu)茶葉于1985年5月經安徽省新名茶與良種茶審議會評審正式定名為 岳西翠蘭 ，同年6月在國家農牧漁業(yè)部召開的全國優(yōu)質名茶評選會上被評為11種全國名茶之一并首先在南京茶莊試銷，深受廣大飲茶消費者的喜愛?！　√丶壴牢鞔涮m鮮葉標準為1芽2葉初展。制茶分殺青、整形、烘焙三道工序。現(xiàn)已實現(xiàn)機械制茶，但高檔岳西翠蘭仍用手工制作?！　≡牢鞔涮m品質特點突出在 三綠 ，即干茶色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。外形：芽葉相連，自然舒展成朵形，色澤翠綠鮮活。內質：清香高長，醇爽回甘，有花香味，葉底嫩勻成朵。1985年包家河的石佛寺和姚河的黃樹試制的岳西翠蘭，在安慶地區(qū)名優(yōu)茶評比中奪得前2名。同年將2個試制點茶葉混合，送農業(yè)部參加全國評比，評為全國新創(chuàng)名茶。1989年全國名茶復評中，再次榮獲名茶稱號。1990年代岳西縣又相繼開發(fā)岳西翠芽、岳西翠尖，形成了岳西翠蘭名優(yōu)茶系列?！　≡牢鞑枞~具有生津止渴、提神醒腦、明目、清熱、利尿、消積、解毒之功效。 岳西翠蘭 品質優(yōu)良，風格獨特。其外形芽葉相連，自然舒展，形似蘭花色澤翠綠，質地鮮嫩，香氣撲鼻，毫芒顯露。經開水沖泡后，嫩香持久，滋味醇濃鮮爽，湯色淺綠明亮，葉底綠鮮潤，令人喝得酣暢，沁人心脾。　　岳西翠蘭茶園全部分布在深山壑谷之中，絕大部分海拔在600――1000米之間，茶園終年云霧迷漫，茶芽鮮嫩肥壯。岳西翠蘭茶葉，一般在清明前后采摘一芽一葉或一芽二葉初展鮮葉，經揀剔、攤涼、殺青、理條、毛火、足火等多道工序精制而成，制作工藝考究。1985年后，經茶葉技術人員不斷研制創(chuàng)新，現(xiàn)已形成多檔次、多種類、多風格、多價位的岳西翠蘭系列產品。主要有：岳西翠芽、岳西翠尖、岳西翠蘭、岳西蘭花、岳西綠月、、岳西炒青、岳西黃茶等。用于制作岳西翠蘭系列產品名茶的茶樹品種有地方群體種，有石佛翠、石佛香、901、舒茶早、烏牛早、龍井43、浙農139等無性系良種。翠蘭茶葉岳西全境皆產，最優(yōu)產區(qū)有三大自然片：一是以姚河香爐沖為核心的姚河、頭陀、黃尾、主簿、石關等鄉(xiāng)鎮(zhèn)：二是以包家石佛寺為核心的包家、古坊、河圖、青天、來榜等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；三是以田頭閔山為核心的田頭、五河、菖蒲、中關等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣有翠蘭生產銷售企業(yè)300家。