市場(chǎng)介紹：浙南茶葉市場(chǎng)位于國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，浙江良種茶之鄉(xiāng) 麗水市松陽(yáng)縣城。市場(chǎng)創(chuàng)建于93年初，隨著交易量的不斷擴(kuò)大，曾三易其址。目前，市場(chǎng)注冊(cè)資金1000萬(wàn)元，占地7933平方米，去年交易量近萬(wàn)噸，交易額3.44億元，分居全省一、二位，是浙南地區(qū)最大的茶葉市場(chǎng)，省 重點(diǎn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) ，省 骨干農(nóng)業(yè)龍關(guān)企業(yè) 。市場(chǎng)交易茶類豐富，有條形茶、扁形茶、卷曲形茶、針形茶等，有松陽(yáng)銀猴、龍井、碧螺春、玉峰、綠谷青帝、香茶、白茶等生態(tài)名優(yōu)茶。市場(chǎng)聯(lián)結(jié)當(dāng)?shù)夭鑸@7萬(wàn)余畝，周邊縣市茶園3萬(wàn)余畝，帶動(dòng)茶農(nóng)6萬(wàn)余戶。松陽(yáng)名優(yōu)茶通過(guò)市場(chǎng)，除銷往上海、江蘇、山東、廣東、陜西、甘肅等20多個(gè)省，市、自治區(qū)外，還遠(yuǎn)銷港澳、歐美、東南亞各國(guó)。市場(chǎng)開(kāi)市早、交易旺。每年2月底開(kāi)市，清明時(shí)節(jié)最旺。高峰日交易人數(shù)可達(dá)5000多人次，交易額可達(dá)500多萬(wàn)元。已成為區(qū)域性茶葉集散中心，品牌地位日益提升。目前，一個(gè)占地5.4萬(wàn)平方米，集茶葉經(jīng)銷商鋪、辦公、餐飲、住宿、娛樂(lè)等功能于一體的新市場(chǎng)正在建設(shè)中，一期100間商鋪(建筑面積10000平方米)、下半年即可招商，歡迎新老客戶光臨！基本可分六大類：綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶，安吉白茶雖名為白茶，卻屬于綠茶類。因?yàn)樗前兹~茶按照綠茶的方法制作而成的。新葉經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青。在這之后是整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉白，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁?！　∨c別的綠茶相比，安吉白茶的顯著特點(diǎn)就是氨基酸含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。因此，安吉白茶不僅喝起來(lái)口感好，而且還有利于身體健康。最近，白茶在女孩子中流行起來(lái)，還贏得了 美容茶 的雅號(hào)。沖泡方法：　　安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺(jué)和味覺(jué)的享受?！　“布撞铔_泡前的準(zhǔn)備　　1.茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶?！　?.泡茶用水：沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜?！　?.茶具：沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。　　安吉白茶的沖泡　　1.備具：將安吉白茶沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上?！　?.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。　　3.觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感?！　?.賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出?！　?.溫杯：倒入少許開(kāi)水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟?！　?.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶?！　?.浸潤(rùn)泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)?！　?.運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。　　9.沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘?！　?0.奉茶：用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來(lái)賓面前。　　11.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。　　12.觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。　　13.收具：客人品茶后離去，及時(shí)收具，并向來(lái)賓致意送別。歷史　　安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹(shù)。　　安吉白茶樹(shù)為茶樹(shù)的變種，極為稀有。春季發(fā)出的嫩葉純白，在 春老 時(shí)變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹(shù)品種，孕育出品質(zhì)超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使我國(guó)的茶類百花園更為多姿多彩?！　?dòng)植物的白化歷來(lái)罕見(jiàn)并作靈物瑞兆看待。佛教中有白雀與白猿聽(tīng)經(jīng)的故事，白蛇、白龜成為神話故事主角，今有發(fā)現(xiàn)也必然報(bào)道。中國(guó)對(duì)白茶的記載最早的是北宋慶歷（1041-1048年）年間： 白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。 宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說(shuō)： 白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過(guò)四五家，生者不過(guò)一二株。 北宋皇帝在說(shuō)了白茶可貴之后又說(shuō)： 芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變?yōu)槌Ｆ贰?自有這個(gè)記載一直到明代的350多年中，沒(méi)有再發(fā)現(xiàn)過(guò)白茶。因此，安吉的白茶，填補(bǔ)了歷史記載的空白，彌足珍奇?！　“布钤缬?930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹(shù)數(shù)十棵， 枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn) （《縣志》），后不知所終。1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上白茶樹(shù)，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當(dāng)時(shí)縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝，可以采制的只有200畝，年產(chǎn)干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19% 6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會(huì)上以 玉鳳 茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎(jiǎng)。安吉白茶，1996年每500克售價(jià)1500-2200元，因數(shù)量少，供不應(yīng)求?！　“布靥幪炷可奖甭?，這里群山起伏，樹(shù)竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有 中國(guó)竹鄉(xiāng) 之稱，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味。生產(chǎn)實(shí)踐表明，大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉(xiāng)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹(shù)和安吉白茶。白茶等級(jí)級(jí)別外形30%10%湯色25%香氣25%滋味10%葉底龍形鳳形精品扁平，光滑，挺直，尖削，嫩綠顯玉色，勻整，無(wú)梗、樸、黃片條直顯芽，芽壯實(shí)勻整，嫩綠，鮮活泛金邊，無(wú)梗、樸、黃片嫩綠明亮嫩香持久鮮醇甘爽葉白脈翠，一芽一葉初展，芽長(zhǎng)于葉特級(jí)扁平，光滑，挺直，嫩綠帶玉色，勻整，無(wú)梗、樸、黃片條直有芽，勻整，色嫩綠泛玉色，無(wú)梗、樸、黃片嫩黃明亮嫩香持久鮮醇葉白脈翠，一芽一葉一級(jí)扁平，尚光滑，尚挺直，嫩綠油潤(rùn)，尚勻整，略有梗、樸、黃片條直有芽，較勻整，色嫩綠潤(rùn)，略有梗、樸、片尚嫩綠明亮清香醇厚葉白脈綠，一芽二葉二級(jí)尚扁平，尚光滑，嫩綠尚油潤(rùn)，尚勻，略有梗、樸、黃片條直尚勻整，色綠潤(rùn)，略有梗、樸、片綠明亮尚清高尚醇厚葉尚白脈翠，一芽二、三包裝：批發(fā)40斤/紙箱（內(nèi)鋁箔袋），60斤/紙箱（鋁箔袋），100斤/塑料袋+編織袋規(guī)格：1cm-2cm. 色澤：翠綠， 條形：直 ，