黃金桂【名稱】　　黃金桂烏龍茶【產(chǎn)地】福建省安溪縣虎邱鎮(zhèn)羅巖村，美莊村，漳州詔安縣【簡(jiǎn)介】　　黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。黃金桂是以棪（也稱黃旦）品種茶樹嫩梢制成，因其湯色金黃有奇香似桂花，故名黃金桂?！　↑S金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂！。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為 清明茶 ， 透天香 ，有 一早二奇 之譽(yù)。早，是指萌芽得早，采制早，上市早；奇是指成茶的外形 細(xì)、勻、黃 ，條索細(xì)長(zhǎng)勻稱，色澤黃綠光亮；內(nèi)質(zhì) 香、奇、鮮 ，即香高味醇，奇特優(yōu)雅，因而素有 未嘗清甘味，先聞透天香 之稱。黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節(jié)間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發(fā)芽率高；能開花，結(jié)實(shí)少。一年生長(zhǎng)期8個(gè)月。適應(yīng)性廣，抗病蟲能力較強(qiáng)，單產(chǎn)較高。適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨(dú)具一格。【品質(zhì)特征】　　黃金桂的品質(zhì)特征是：條索緊細(xì)，色澤潤(rùn)亮，香氣幽雅鮮爽，帶桂花香型，滋味純細(xì)甘鮮，湯色金黃明亮，葉底中央黃綠，邊沿朱紅，柔軟明亮。【歷史傳說】　　黃金桂(又名黃旦)，無性系品種。黃旦的由來有兩種傳說：其一，相傳，清咸豐古年（1860）安溪羅巖灶坑村（今虎邱鄉(xiāng)美莊村），有個(gè)青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡為妻。當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，結(jié)婚一個(gè)月，新娘回娘家 對(duì)月?lián)Q花 ，返回婆家時(shí)，新娘帶回的禮物中要有一種東西 帶青 （即植物幼苗），以象征世代相傳，子孫興旺。王氏 帶青 之物，即為兩株小茶苗，種在祖祠旁園地里。經(jīng)夫妻雙雙培育，長(zhǎng)得枝繁葉茂。采制成茶，色如 黃金 ，奇香似 桂 ，左鄰右舍爭(zhēng)相品嘗，嘖嘖稱贊，特以王淡名字諧音命名為黃旦。后來，茶商林金泰將黃旦運(yùn)銷東南亞各國(guó)，供不應(yīng)求。為進(jìn)一步提高黃旦的身價(jià)，并根據(jù)黃旦的特征，取名黃旦。　　其二，十九世紀(jì)中葉，安溪羅巖村茶農(nóng)魏珍，外出路過北溪天邊嶺，見一株茶樹呈金黃色，因好奇心驅(qū)使而將它移植家中盆里。后經(jīng)壓枝繁殖，精心培育，茁壯成長(zhǎng)。采制成茶，沖泡之時(shí)，未揭杯蓋，茶香撲鼻；揭開杯蓋，芬芳迷人，因而傳揚(yáng)。后人根據(jù)其葉色、湯色特征，取名黃旦。在詔安也俗稱為 八仙茶 ?！鞠嚓P(guān)資料】　　黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節(jié)間較短；葉片較薄，