烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶類?；竟に囘^程是曬青、晾青、播青、殺青，揉捻、干燥。烏龍茶的品質(zhì)特點是，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。烏龍茶種類因茶樹品種的特異性而形成各自獨特的風(fēng)味，產(chǎn)地不同，品質(zhì)差異也十分顯著。 武夷巖茶是烏龍茶的始祖，發(fā)源于明末清初，在特殊的小氣候條件和適宜的品種前提下用一種特殊工藝形成的茶類。鮮葉要求新梢生長均臻完熟，俗稱開面采，殺青經(jīng)過酶性氧化殺青后以經(jīng)非酶性氧化，而形成半發(fā)酵的茶類。武夷巖茶產(chǎn)于閩北 秀甲東南 的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷山多懸崖絕壁，茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有 盆栽式 茶園之稱。因為有 巖巖有茶，非巖不茶 之說，巖茶因而得名。武夷巖茶主要分為兩個產(chǎn)區(qū)：名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖產(chǎn)區(qū)。　　武夷山坐落在福建省東北部，有 奇秀甲于東南 之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷不獨以山水之奇而奇，更以茶產(chǎn)之奇而奇?！　∥湟纳綉已陆^壁，深坑巨谷。茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑 盆栽式 茶園。 巖巖有茶，非巖不茶 ，巖茶因而得名。武夷巖茶注重：活、甘、清、香的特點?！∥湟膸r茶-制作過程武夷巖茶品種多樣，最上等的是名巖名樅，原來有五個品種：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天腰，除了名樅，下來就是一系列有名有姓的品種茶了，肉桂、奇蘭、黃觀音等等。 歡迎垂詢、訂購熱線：13580700626、QQ號16979069MAIL：16979069@qq.com