英文名稱(chēng)：Glucono-Delta-Lactone 分子式：C6H10O6 分子量：178.14 CAS No.:[90-80-2] 物理性質(zhì)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,幾乎無(wú)臭，味先甜后酸，易溶于水，不溶于乙醚； 主要用途：穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。 使用方法：可用于魚(yú)蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg, 殘留量小于0.01 mg/kg；用于香腸（肉腸）、魚(yú)糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），最大用量3.0g/kg;本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發(fā)酵粉，可用于制作餅干、面包、蛋糕，用量約為小麥粉的0.13％。本品經(jīng)淀粉發(fā)酵精制而成，對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)害。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC(IV) USP24 GB7657-87 E575 包 裝：塑編袋，紙板桶，每袋(桶)凈含量25公斤; 儲(chǔ)存及運(yùn)輸：本品應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、清潔良好的環(huán)境中，儲(chǔ)存期2年。本品在運(yùn)輸過(guò)程中，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸，屬非危險(xiǎn)品，嚴(yán)防日光照射、雨淋。