近日，國家衛(wèi)計委公開征求意見擬批準金箔用于白酒，最大使用量為每公斤0.02克。很多人表示很驚訝，金箔能用于食品中嗎？還有人擔心，古代素有“吞金自殺”的傳言，黃金吃了會不會損害人的健康？天府早報(微博)記者昨日采訪醫(yī)學專家、營養(yǎng)學專家得到的答復是，金箔的食用對人體影響不大。

　　征求意見

 

　　白酒可添加金箔每公斤不超0.02克

 

　　近日，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會官方網(wǎng)站發(fā)布《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，其中提到，“根據(jù)《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》，經(jīng)審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種。”

 

　　該函件顯示，允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。在生產(chǎn)工藝上，將純度為99.99%純金以物理方式汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列，以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

 

　　記者為此查閱資料了解到，食用黃金并不是頭一遭。早在1983年，世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會正式將99.99%自然純金列入食品添加劑范疇，編為A表第310號。

 

　　在歐盟和美國，金是作為色素被使用的。在奧地利，金箔酒是維也納當?shù)貍鹘y(tǒng)的一種酒，它以獨特秘方用千邑白蘭地為酒底，將碾碎的23K金箔片混入酒內。

 

　　專家解釋

 

　　人體不能吸收食用沒有保健意義

 

　　天府早報記者昨日聯(lián)系到四川大學華西醫(yī)院(微博 微信)公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室呂曉華教授，他表示：“從保健功能來說，金箔對人體沒有什么影響，沒有保健功能的概念。從食品安全來說，金箔的食用對人體影響不大。”

 

　　呂曉華教授解釋，金箔作為藥用在《本草綱目》中就有記載：“食金，鎮(zhèn)精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷氣，除風。”而陶弘景的《名藥列錄》也有相關記載。

 

　　呂曉華表示：“古代的金被作為藥引，有祛風的作用。從食品的角度來看，人體體內本身含有金，但這部分元素含量很少，不會缺乏，并不需要從食品中攝取。更重要的是，人體也無法直接吸收金屬，只能通過糞便排出。”由于根本無法吸收，也就談不上保健功能。

 

　　相關資料

 

　　等正式批準還有很多程序

 

　　此次國家衛(wèi)計委只是針對金箔作為食品添加劑新品種加入白酒中征求意見，根據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》規(guī)定，食品添加劑新品種在向社會公開征求意見的同時，還將征求質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、工業(yè)和信息化、商務等有關部門和相關行業(yè)組織的意見。

 

　　對有重大意見分歧，或者涉及重大利益關系的，可以舉行聽證會聽取意見。反映的有關意見作為技術評審的參考依據(jù)。

 

　　衛(wèi)生部應當在受理后60日內組織醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、工藝等方面的專家對食品添加劑新品種技術上確有必要性和安全性評估資料進行技術審查，并作出技術評審結論。

 

　　典故

 

　　富者食金

 

　　遠在秦漢時代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。

 

　　入藥除風

 

　　明代李時珍《本草綱目》記載：“食金，鎮(zhèn)精神、堅骨髓。尤以金箔入丸散服，破冷氣，除風。”現(xiàn)在，金箔仍作為入藥的配方，如我國著名的中成藥同仁堂的 “牛黃安宮丸”、“牛黃清心丸”等。

 

　　貼面美容

 

　　用金箔美容，古已有之，《木蘭辭》中“當窗理云鬢，對鏡貼花黃”，花黃即是金箔。在現(xiàn)代社會，用金箔研制開發(fā)化妝品已開始在國內外成為一種時尚，純金箔美容排毒更成一種極其奢華的療法。

 

　　最焦點

 

　　正解：攝入量過大會刺激消化道

 

　　對于古代所謂的“吞金自殺”，呂曉華教授解釋稱，這是由于攝入金的量過大，消化道受到嚴重刺激所致。“衛(wèi)計委征求意見稿的前提，肯定會從安全性來考慮，所以用量會很少，不會對人體造成傷害。”

 

　　按照衛(wèi)計委的這份函件來計算，金箔在白酒中的最大使用量為每公斤0.02克，而中國營養(yǎng)學會提供的平均每天飲酒上限為男性純酒精25克，女性純酒精15克，那么即使是男性的每日飲酒上限（約65克38度白酒）也只能攝入0.0013克金，女性每日飲酒上限（約39克38度白酒）則攝入0.00078克金。如此小劑量的攝入，所謂過量有害的概念就不成立了。

 

　　四川大學錦城學院工商管理系市場營銷專業(yè)教師黃春艾昨日接受采訪時表示，“如果沒有專業(yè)機構來認證金箔食用對人體的有利功用，金箔加入白酒很可能會淪為曇花一現(xiàn)的噱頭。”

 

　　黃春艾說：“金箔加入白酒里到底如何，大多數(shù)人都會打一個問號。如果沒有專業(yè)機構來說服大多數(shù)人，消費者是不會買賬的。”

 

　　本版稿件采寫天府早報記者 顏雪 實習生 熊玉婷

 

　　食物添加金？

 

　　一種正常的食品添加劑，在國際上已有應用。

 

　　現(xiàn)代醫(yī)學證明，純金無毒。 從營養(yǎng)學的角度看，金不是人體必需的營養(yǎng)素。吃黃金只要不吃多，既無害也無益。金的穩(wěn)定性很好，在人體內不會消化，也不會發(fā)生反應，它沒有任何營養(yǎng)價值或者味道。

 

　　網(wǎng)友聲音

 

　　LuDerek：問題來了，素食者可以吞金嗎？

 

　　游識猷：金箔這東西加到食品酒水里①有害嗎？沒有。②有好處嗎？沒有。③有必要嗎？……沒有?！蟾啪褪沁@樣。

 

　　婕羅Hyakki：這有啥特別值得爭論的，日本酒加金箔還蠻常見的啊，而且還是中低端的。

 

　　狂奔的狗：含金量會成為一個賣點。