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隨著飲食文化的發(fā)展，火鍋是大眾消費(fèi)的產(chǎn)品,含有著很廣泛的消費(fèi)群體,適宜大江南北人的胃口。

冰火鍋是在火鍋基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，改進(jìn)了夏天吃火鍋有燙和燥的缺點(diǎn)。冰火鍋的吃法是：在煮沸的火鍋底料中加入事先準(zhǔn)備好的冰塊，加入各式菜品燙著吃。一邊吃，冰塊會(huì)一邊融化，由于冰和油沸點(diǎn)不同，當(dāng)食客將菜在煮沸的鍋里燙著吃時(shí)，鍋里還有大塊的冰塊，使得火鍋中的整體溫度降低，吃起來便不覺得燙嘴。火鍋里加的冰全部是事先用幾十味消夏、防暑中藥熬制的湯料冷卻而成，消除了夏天吃火鍋的后顧之憂，而且冰水燙出來的菜品吃起來非常爽口，不易上火。

冰火鍋口味有麻辣系列、香辣系列、菌王湯系列、海鮮系列、酸辣系列、清涼菊花系列等。

冰火鍋培訓(xùn)，火鍋新吃法，吃出新美味，專業(yè)老師正宗技術(shù)配方一對(duì)一傳授，包教包會(huì)
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