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骨湯麻辣燙，麻辣燙，學(xué)習(xí)麻辣燙，哪的麻辣燙好吃，鄭州小吃培訓(xùn)
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品 牌： 食全食美 
單 價(jià)： 1200.00元/項(xiàng) 
起 訂： 1 項(xiàng) 
供貨總量：
發(fā)貨期限： 自買(mǎi)家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地： 河南 鄭州市
有效期至： 長(zhǎng)期有效
更新日期： 2014-08-02 15:30
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 【骨湯麻辣燙，麻辣燙，學(xué)習(xí)麻辣燙，哪的麻辣燙好吃，鄭州小吃培訓(xùn)】詳細(xì)說(shuō)明

骨湯麻辣燙
骨湯麻辣燙制作，麻辣燙培訓(xùn)，小吃培訓(xùn)
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麻辣燙，是川渝地區(qū)最有特色，也最能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。如：重慶的泰興麻辣燙、四川的屋頭串串香 、三顧冒菜麻辣燙、巴適館麻辣燙、川菜映像麻辣燙、樂(lè)山牛華麻辣燙。麻辣燙是民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。而實(shí)際上，麻辣燙的精髓不在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當(dāng)日先做調(diào)料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動(dòng)。麻辣燙看起來(lái)嬌嫩欲滴，聞起來(lái)濃香四溢，嘗起來(lái)辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。
??????? 就是這么一個(gè)我們請(qǐng)客吃飯可能誰(shuí)都不會(huì)想到的，但卻時(shí)常出現(xiàn)在街頭巷尾的小小的麻辣燙，一如既往的、扎扎實(shí)實(shí)的火了近20年。沒(méi)有豪華的裝修、沒(méi)有名貴的菜品、沒(méi)有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒(méi)有，幾張桌子，兩個(gè)灶臺(tái)，滿(mǎn)地的竹簽，就這樣天天圍著一圈人，吃得有滋有味，汗流浹背，那感覺(jué)就是一個(gè)字：爽！也正因?yàn)槿绱耍?/span>麻辣燙才會(huì)猶如雨后春筍般地發(fā)展壯大，并迅速向全國(guó)輻射蔓延。其中，黑龍江臻湯麻辣燙、吉林延邊瘦猴麻辣燙、北京泡泡燙骨湯麻辣燙、河北好煮藝骨湯麻辣燙、四川樂(lè)山牛華麻辣燙、黑龍江楊國(guó)福麻辣燙、浙江吉阿婆麻辣燙和上海周氏麻辣燙都稱(chēng)得上是個(gè)中翹楚。
骨湯麻辣燙制作，麻辣燙培訓(xùn)，小吃培訓(xùn)
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培訓(xùn)項(xiàng)目

骨湯麻辣燙

培訓(xùn)價(jià)格

1200元

培訓(xùn)內(nèi)容


禽肉類(lèi)：羊肉、雞脯、火腿腸、肥腸、肚片、豬血、雞血、雞心、肉丸、香腸等
水產(chǎn)品：魚(yú)片、魚(yú)腸、魚(yú)泡、蟹棒、魚(yú)丸、海帶、魷魚(yú)、鵪鶉蛋、豆腐等
蔬菜類(lèi)：蘑菇、菠菜、千張、白菜、生菜、金針菇、干子、藕片、茄片、青椒等

培訓(xùn)課程


1、講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
2、骨湯麻辣燙底料的配制及熬制方法。
3、骨湯麻辣燙禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。
4、骨湯麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
5、設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/font>

培訓(xùn)流程

1、專(zhuān)業(yè)老師理論講解，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示
2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn)
3、在專(zhuān)業(yè)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)行實(shí)踐
4、獨(dú)立操作，溫習(xí)整個(gè)流程
5、針對(duì)不懂環(huán)節(jié)，再次進(jìn)行講解、演練
6、繼續(xù)練習(xí)，直到滿(mǎn)意為止
7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細(xì)原料配方

培訓(xùn)時(shí)間

2-3天（視個(gè)人情況而定，直到學(xué)會(huì)為止）

備注

培訓(xùn)期間，包食宿（不收取額外任何費(fèi)用）
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選擇我們的六大理由：

1、專(zhuān)業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)，豐富的授課教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，讓您無(wú)后顧之憂(yōu)

2、地道的風(fēng)味小吃，專(zhuān)業(yè)的制作技巧，保證您學(xué)到真技術(shù)

3、現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一授課，手把手教學(xué)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)習(xí)更省時(shí)

4、核心技術(shù)毫不保留，保障您學(xué)到真本事

5、學(xué)習(xí)期間包吃包住，讓您隨時(shí)與專(zhuān)業(yè)師傅交流

6、公司位于省會(huì)城市鄭州，地理位置優(yōu)越，交通方便

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六大技術(shù)支持：


1、我們有豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，可以為您做免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)

2、豐富的營(yíng)銷(xiāo)推廣案例，可以為您做開(kāi)店后的營(yíng)銷(xiāo)支持

3、個(gè)性化一對(duì)一開(kāi)店設(shè)計(jì)

4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

5、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)常識(shí)及采購(gòu)信息

6、管理經(jīng)營(yíng)技巧培訓(xùn)

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