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???? 鼠李糖，6-脫氧-L-甘露糖，廣泛存在于植物的多糖、糖苷、植物膠和細菌多糖中。其甜度為蔗糖的33%，可用來測定腸道的滲透性，可用作甜味劑， 還可用于生產(chǎn)香精香料，可食用。

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【產(chǎn)品名稱】鼠李糖/L-鼠李糖98%

【中文別名】6-脫氧-L-甘露糖

【英文名稱】L-rhamnose monohydrate

【CAS? 號 】3615-41-6

【外??? 觀】白色晶體

【植物來源】為鼠李科植物鼠李樹皮的或槐米的提取物。作為一種微量糖而廣泛分布于植物中?？梢越Y(jié)合糖的形式存在于很多種植物甙（如槲皮甙、異橙皮甙等）、多糖、特別是果膠和膠質(zhì)中，亦可存在于漆樹毒素中。

【規(guī)??? 格】鼠李糖≥98% HPLC

【分 子 式】C6H12O5

【分 子 量】164.16

【性??? 狀】白色結(jié)晶性粉末。

【熔??? 點】α-型82~92℃，β-型122~126℃。

【溶 解 性】易溶于水。

【物理性質(zhì)】純品鼠李糖為無色結(jié)晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其結(jié)晶呈兩種形式，α型和β型。α型含有一分子結(jié)晶水，加熱后失去結(jié)晶水，轉(zhuǎn)變?yōu)?beta;型(分子量為164.16)；β型極易吸濕，在空氣中吸潮轉(zhuǎn)變?yōu)?alpha;型。常見的為α-L-鼠李糖，其分子量為182.11在通常的條件下得a-L-鼠李糖一水合物結(jié)晶，片狀晶體，熔點82～92℃，比旋光度－7.7°→+8.9°，溶于水和乙醇；β-L-鼠李糖（無水）為針狀晶體有吸濕性，熔點122～126℃，+38.4°→+8.9°，溶于水和乙醇。有甜味，在水溶液中以吡喃形式存在。

【用??? 途】鼠李糖可用來測定腸道的滲透性，可用作甜味劑,還可用于生產(chǎn)香精香料，可食用。