俗話說 人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌 。飯不能不吃，怎么吃卻有大學問。祖國的飲食文化燦爛輝煌、博大精深，您了解多少呢？ 隨著人們生活水平的不斷提高，健康飲食越來越受到人們的普遍關注。合理飲食不僅能提供生命所需能量，還能促進身體健康；不合理的飲食常常會造成肥胖、引發(fā)各種疾病、對我們的健康構成傷害。那么，怎樣飲食才能吃得飽、吃得好又吃得健康呢？ 北京中醫(yī)藥大學賀娟教授做客《師說》，主講《飲食與養(yǎng)生》系列節(jié)目，從酸、甜、苦、辣、咸五味入手，以中醫(yī)的視角為您詳細講解各種食物的特性以及和各種常見疾病的關系，指導我們正確合理地搭配飲食，達到健康養(yǎng)生的目的，指導患有各種常見疾病的人正確選擇飲食，盡快康復。 本節(jié)目將會使您終生受益、全家受益！老師簡介： 賀娟，女，北京中醫(yī)藥大學教授，醫(yī)學博士，碩士生導師?，F(xiàn)任北京中醫(yī)藥大學基礎醫(yī)學院副院長，中華中醫(yī)藥學會內(nèi)經(jīng)學分會秘書長，北京電視臺科教頻道養(yǎng)生堂欄目特邀專家。師從著名精神病醫(yī)學專家王洪圖教授，從事《黃帝內(nèi)經(jīng)》教學、科研、臨床研究20年，主編、副主編相關著作10部，發(fā)表相關學術論文近30篇，著有《黃帝內(nèi)經(jīng)養(yǎng)生堂》，對《黃帝內(nèi)經(jīng)》養(yǎng)生思想有深入研究。并善于應用《內(nèi)經(jīng)》理論指導臨床，擅長對呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、婦科疾病、精神類疾病的治療。 多年來，賀娟教授利用傳統(tǒng)中醫(yī)理論對飲食問題進行了大量深入的研究，頗有心得，此次受《師說》欄目邀請，主講《飲食與養(yǎng)生》系列節(jié)目，系賀娟教授厚積薄發(fā)之作，相信定會帶給廣大《師說》欄目觀眾很多實用性知識和驚喜?！稁熣f：飲食與養(yǎng)生》課程提綱第一集飲食中的辛味1.從 字談起2.論 醫(yī)酒 一家3.飲酒與壽命 為何中國文人多短命？4.飲酒與疾病 陶淵明與五個弱智兒子5.不同酒類的性質(zhì)與對健康的影響6.如何解酒7.生活中常食用的辛味食物與藥物 生姜、大蔥、花椒、蘿卜第二集欲罷不能的酸味1.從 之源說起2.酸味開胃消食的原因3.酸味的作用 斂汗、斂氣、斂神4.生活中常食用的酸味食物與藥物 醋、烏梅、白芍、酸棗仁第三集離不開的咸味1.咸味對人體的作用2.咸味重最容易影響壽命的原因3.說說海鮮 孟浩然之死4.生活中常食用的咸味食物與藥物 鹽、鹿茸、紫河車、龜板第四集不可或缺的苦味1.的涵義2.苦味對人體的作用3.苦味過用的損害4.生活中常食用的苦味食物與藥物 苦瓜、蓮子心、苦丁茶、黃連第五集人人喜愛的甘味1.飲食為何要五味調(diào)和2.與甘味3.甘味對人體的利與弊4.生活中常食用的甘味食物與藥物 山藥、南瓜、人參、大棗5.口中有甜味是怎么回事？第六集過饑過飽的危害1.飲食與健康2.現(xiàn)代人飲食存在的問題3.少食與多食，怎樣才能更長壽？4.蘇東坡密州之行5.飲食過量對身體都有哪些損害？6.漫談 辟谷 7.減肥的誤區(qū)第七集肉類食物與健康（上）1.同為牲畜，地位有別2.牛肉的性味3.怎樣吃牛肉4. 鮮美 之羊肉 中國的飲食文字第八集肉類食物與健康（下）1.熟悉的豬肉，不熟悉的性味2.雞肉食法有講究3.狗肉的作用第九集觀色識藥性1.五色與五臟的對應關系2.顏色不同，作用有別3.趣話漫言說五色4.色辨寒熱溫涼 紅糖的妙用 第十集寒熱之癥與飲食1.人之大寶，只此一息真陽2.導致人體陽氣損傷的因素3.晨起一杯涼開水的誤區(qū)4.陽氣損傷，疾病叢生5.嗜冰的蘇曼殊6.體質(zhì)不同的東西方人7.飲食過熱對人體的損害8.食物的溫度 寒不冰齒，熱不灼唇9.怎樣補益人體的陽氣第十一集腫瘤疾病與飲食1.如何飲食預防腫瘤2.哪些食物容易致癌3.手術后重在補益4.化療后溫補陽氣――豬血骨髓湯5.放療后注意滋陰――燕窩、甲魚、銀耳、海參、蓮子第十二集糖尿病與飲食1.糖尿病的飲食問題2.糖尿病的飲食調(diào)養(yǎng)3.糖尿病的飲食誤區(qū)4.不同階段糖尿病患者的飲食注意事項第十三集高血壓與飲食1.引發(fā)高血壓的不當飲食2.咸甜肥膩罪不輕3.高血壓患者的飲食平衡4.調(diào)理血壓巧吃酸5.冠心病患者的飲食注意事項第十四集婦科疾病與飲食1.常見的月經(jīng)病：痛經(jīng)、閉經(jīng)2.月經(jīng)期飲食注意調(diào)配3.經(jīng)期謹防寒邪侵4.盲目減肥最傷身5.不當飲食危害大第十五集更年期與飲食1.女性更年期飲食2.補益腎陰是關鍵3.湯、粥滋補顯奇效――豬蹄燉黃豆、蓮子百合粥4.男性更年期飲食5.溫補腎陽不可少6.藥膳發(fā)揮好功效第十六集春夏飲食與養(yǎng)生1.春季如何飲食2.春季養(yǎng)陽是主體3.疏解肝氣保平安4.夏季如何飲食5.天氣雖熱勿貪生冷6.清熱解毒平和度夏――薄荷菊花茶、綠豆粥第十七集秋冬飲食與養(yǎng)生1.秋季飲食的關鍵2.減辛增酸滋養(yǎng)肺陰3.冬季如何飲食4.溫熱養(yǎng)陽好火鍋5.適度進補穩(wěn)過冬――當歸生姜羊肉湯、蟲草燉雞回頂部