2010最新運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)與配餐標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)全書【圖書編號(hào)】26751【圖書冊(cè)數(shù)】16開精裝全三卷【出版社】國(guó)家體育總局運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究中心編【本書作者】人民體育出版社【圖書價(jià)格】定價(jià)：￥798.00元 現(xiàn)價(jià)：￥399.00元 2010最新運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)與配餐標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)全書 國(guó)家體育總局運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究中心編 出版社：人民體育出版社規(guī) 格：16開精裝全三卷定 價(jià): 798.00元目錄 第一篇運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)綜述 第一章運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ) 第二章營(yíng)養(yǎng)與健身運(yùn)動(dòng) 第三章不同健身人群的營(yíng)養(yǎng)需要 第四章體力活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與常見慢性病 第五章常見的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑 第六章運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的誤區(qū)與違禁藥物 第二篇運(yùn)動(dòng)與健康膳食指導(dǎo) 第一章運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與健康 第二章運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與抗氧化 第二章運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與免疫 第四章運(yùn)動(dòng)與膳食平衡 第五章運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn) 第六章運(yùn)動(dòng)員比賽期的膳食營(yíng)養(yǎng) 第三篇運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì) 第一章運(yùn)動(dòng)與能量代謝 第二章運(yùn)動(dòng)與碳水化合物 第三章運(yùn)動(dòng)與蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng) 第四章運(yùn)動(dòng)與脂類營(yíng)養(yǎng) 第五章運(yùn)動(dòng)與無機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng) 第六章運(yùn)動(dòng)與維生素營(yíng)養(yǎng) 第七章運(yùn)動(dòng)與水營(yíng)養(yǎng) 第八章運(yùn)動(dòng)與膳食纖維營(yíng)養(yǎng) 第四篇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品 第一章運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的概論及發(fā)展 第二章運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的合理選擇和使用 第三章興奮劑的危害 第五篇運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)務(wù) 第一章運(yùn)動(dòng)生理學(xué)基礎(chǔ) 第二章運(yùn)動(dòng)生物化學(xué) 第三章運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與健康 第四章體育與運(yùn)動(dòng)的能量消耗 第五章膳食中的碳水化合物 第六章運(yùn)動(dòng)中的糖代謝 第七章糖原儲(chǔ)備的最佳化 第八章運(yùn)動(dòng)中糖的補(bǔ)充 第九章運(yùn)動(dòng)中氨基酸的代謝 第十章運(yùn)動(dòng)對(duì)蛋白質(zhì)代謝的影響第十一章運(yùn)動(dòng)中的氨基酸、疲勞和免疫抑制 第十二章營(yíng)養(yǎng)、神經(jīng)遞質(zhì)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)疲勞第十三章運(yùn)動(dòng)中的脂肪代謝 第十四章對(duì)高脂膳食的適應(yīng) 第十五章體溫調(diào)控和水、電解質(zhì)平衡 第十六章脫水和再水合(補(bǔ)水) 對(duì)運(yùn)動(dòng)能力的影響 第十七章運(yùn)動(dòng)中水和電解質(zhì)的去失與補(bǔ)充 第十八章胃腸功能與運(yùn)動(dòng) 第十九章運(yùn)動(dòng)后的再水合和恢復(fù) 第二十章維生素:代謝功能 第二十一章維生素:運(yùn)動(dòng)維生素需要量的影響 第二十二章運(yùn)抵性氧化應(yīng)激和抗氧化營(yíng)養(yǎng)素 第二十三章礦物質(zhì)鈣第六篇運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過程中常見的營(yíng)養(yǎng)問題及解決對(duì)策 第一章體能不足的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策 第二章力量素質(zhì)低下的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策 第二章運(yùn)動(dòng)性疲勞的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策 第四章運(yùn)動(dòng)性低血清辜酣的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策 第五章運(yùn)動(dòng)性貧血的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策 第六章運(yùn)動(dòng)性免疫力低下的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策 第七章減控體重期間的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策 第七篇訓(xùn)練和比賽期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 第一章訓(xùn)練期間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 第二章比賽期間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 第三章高原訓(xùn)練中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 第四章熱環(huán)境下訓(xùn)練的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 第五章冷環(huán)境下訓(xùn)練的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 第八篇運(yùn)動(dòng)員實(shí)踐問題 第一章超體重運(yùn)動(dòng)員 第二章運(yùn)動(dòng)員的旅行 第三章過度訓(xùn)練的營(yíng)養(yǎng)干預(yù) 第四章運(yùn)動(dòng)員的攝食 第五章運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品 第九篇運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目特殊營(yíng)養(yǎng)與配餐標(biāo)準(zhǔn) 第一章短跑運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第二章長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第三章自行車運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第四章集體運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第五章體操運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第六章游泳運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第七章舉重和力量項(xiàng)目的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第八章持拍運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第九章滑雪運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第十章球類運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第十一章武術(shù)和拳擊的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第十二章登山運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第十三章劃船運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn) 第十篇運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方案制定 第一章膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量 第二章營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)評(píng)估 第三章營(yíng)養(yǎng)配餐與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方案的制定方法 第四章體質(zhì)測(cè)試 第五章運(yùn)動(dòng)方案的制定 第十一篇中國(guó)運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查