內容簡介：為貫徹《國務院關于大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》精神，緊緊圍繞《高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才培養(yǎng)指導方案》，按照以綜合素質為基礎、以能力為本位、以就業(yè)為導向的方針，充分反映新知識、新技術、新方法，結合各地教學改革及課程設置具體情況，在高等農業(yè)院校教學委員會指導下，我們出版了21世紀高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)系列教材》。本套教材立意新穎，注重實用，加進了實驗內容，強化了理論和實踐相結合。畜禽解剖學和組織胚胎學是畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的重要基礎課，作為承擔本教材編寫的同志們深感責任之重大。本書作為高職高專畜牧獸醫(yī)類解剖和組織胚胎課程教材，按照高等技術人才的培養(yǎng)目標編寫，全面貫徹 以素質教育為基礎，以能力培養(yǎng)為中心 ，理論以必須夠用為度，突出技能的培養(yǎng)、技術的掌握，以常規(guī)技術為基礎，以關鍵技術為核心，以先進技術為導向。本教材在內容和編寫形式上進行較大調整。全書共12章，學時數為70課時，從課堂教學需要出發(fā)，力求少而精，便于自學。全書50余萬字，插圖319幅，圖文并茂，相得益彰。內容包括畜禽解剖學和組織胚胎學兩部分。畜禽解剖學內容包括：運動系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、脈管學、神經系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)、感覺器官、被皮系統(tǒng)和家禽解剖學；組織胚胎學內容包括：細胞、基礎組織、器官組織和畜禽胚胎學；并附有實驗指導。教材特點是以牛為主，馬和豬作為比較。在編寫方式上將許多內容采用了圖表式敘述，增加大量的線條圖，編者在編寫中還注意了文字的易讀性和內容的實用性。每章開篇先介紹學習要點，后面有思考題，便于學生們掌握。 圖書目錄：緒論一、畜禽解剖及組織胚胎學的研究內容二、學習畜禽解剖及組織胚胎學的目的意義和方法三、畜體的基本結構四、畜體的各部位名稱五、解剖學常用的方位術語上篇畜禽解剖學　第一章　運動系統(tǒng)　第一節(jié)　骨　一、概述　二、畜體各部骨的解剖結構　　第二節(jié)　骨連結　一、概述　　二、全身骨的連結，　　第三節(jié)　肌肉　一、概述　二、全身肌肉的分布　第二章　內臟學　　一、內臟的一般結構　二、體腔和漿膜腔　三、腹腔分區(qū)　　第一節(jié)　消化系統(tǒng)　一、口腔　二、咽和軟腭　三、食管　四、胃　五、腸　六、肝和胰　第二節(jié)　呼吸系統(tǒng)　一、鼻　二、咽、喉、氣管和主支氣管　三、肺　第三節(jié)　泌尿系統(tǒng)　一、腎　二、輸尿管、膀胱和尿道　第四節(jié)　生殖系統(tǒng)　一、雄性生殖器官　二、雌性生殖器官　第三章　脈管學　第一節(jié)　心血管系統(tǒng)　　一、心臟　二、血管 　第四章　神經系統(tǒng)　第五章　內分泌系統(tǒng)　第六章　感覺器官　第七章　被皮系統(tǒng)　第八章　家禽解剖學下篇　組織胚胎學　第九章　細胞　第十章　基本組織　第十一章　主要器官組織　第十二章　畜禽胚胎學實驗指導參考文獻