書名:中國小麥品種品質(zhì)評價體系建立與分子改良技術(shù)研究作者:何中虎、晏月明出版社:中國農(nóng)業(yè)科技出版社出版日期:2006年6月ISBN:780167860頁數(shù):516開本:16市場價格:￥100元會員價格:￥76元VIP價格:￥70元贈送積分:100分版次: 瀏覽次數(shù):1 簡介:本書收錄論文60篇，涉及食品評價方法與選擇指標、毛細血管電泳及其應(yīng)用、貯藏蛋白、籽粒硬度、淀粉品質(zhì)、淀粉品質(zhì)與顏色相關(guān)性狀和品質(zhì)區(qū)劃七個方面。目錄:中國小麥品種品質(zhì)評價體系建立與分子改良技術(shù)研究——10年進展與回顧食品評價方法與選種指標WheatqualitytraitsandqualityparametersofcookeddrywhiteChinesenoodlesqualityPanbreadanddrywhiteChinesenoodlequalityinChinesewinterwheatsVariationinqualitytraitsincommonwheatasrelatedtoChineseflreshwhitenoodlequality中國干白面條品質(zhì)評價方法研究SuitabilityofChinesewheatcultivarsforproductionofnorthernstyleChinesesteamedbread不同加水量對北方饅頭加工品質(zhì)影響的研究小麥品種戊聚糖和溶劑保持力遺傳變異及其與品質(zhì)性狀關(guān)系的研究軟質(zhì)小麥品質(zhì)性狀與酥性餅干品質(zhì)參數(shù)的關(guān)系研究基于圖像識別的小麥品種分類研究毛細管電泳及其應(yīng)用小麥醇溶蛋白毛細管電泳分離技術(shù)及其在品種鑒定中的利用研究中國小麥品種醇溶蛋白Gli-l和Gli-2編碼位點等位基因組成分析CapillaryzoneelectrophoresisanalysisofgliadinproteinsfromChineseandYugoslavwinterwheatcultivarsGeneticpolymorphismsatGli-DtgfiadinlociinAegilopstauschiiasrevealedbyacidpolyacrylamidegelandcapillaryelectrophoresisCapillaryelectrophoresisseparationofHMWgluteninsubunitsinbreadwheats(THticumaestivumL)andrelatedwithphosphatebasedbuffersRapididentificationofHMWgluteninsubunRsfromdifferenthexaploidwheatspeciesbyacidiccapillaryelectrophoresisAllelicvariationofHMWgluteninsubunitsinA．tauschiiaccessionsdetectedbySDS-PAGE，A-PAGEandCapillaryelectrophoresisCharacterizationofseedhordeinsandvarietalidentificationinthreebarmyspeciesoymgn-pentormancecapillaryElectrophoresis貯藏蛋白Hi曲molecularweightgluteninsubunitcompsitionofChinesebreadwheats1BL／1RS易位系在我國小麥育種中的應(yīng)用高、低分子量麥谷蛋白亞基等位變異對小麥加工品質(zhì)性狀的影響用G／u—B3、Gli-B1和SEC-lb復(fù)合引物PCR檢測普通小麥IBL／IRS易位系1BL／1RS易位對小麥加工品質(zhì)的影響Glu—J和Glu-3等位變異對不溶性谷蛋白含量的影響磨粉品質(zhì)與顏色相關(guān)性狀中國小麥品種磨粉品質(zhì)研究MillingqualityandwhitesaltnoodlecolorofChinesewinterwheatcultivars我國冬小麥品種多酚氧化酶活性的遺傳變異及其與品質(zhì)性狀的相關(guān)分析冬小麥PPO活性的主基因多基因混合遺傳分析普通小麥多酚氧化酶活性的QTL分析小麥多酚氧化酶(PPO)活性的SSR標記篩選與驗證AnovelSTSmarkerforpolyphenoloxidaseactivitiesinbreadwheat普通小麥籽粒黃色素含量的QTL分析品質(zhì)區(qū)劃我國小麥主要優(yōu)良品種的面包烘烤品質(zhì)研究Effectofenvironmentandgenotypeonbread-makingqualityofspring-sownspringwheatcultivarsinChinaMillingqualityandproteinpropertiesofautumn-sownChinesewinterwheatsevaluatedthroughmulti-locationaltrials中國小麥品質(zhì)區(qū)劃的研究用AMMI模型分析作物區(qū)域試驗中的地點鑒別力附錄附錄1發(fā)表論文目錄附錄2專利目錄