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用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑。必需氨基酸之一。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸??商砑佑诒嚎臼称罚龔?qiáng)化苯丙氨酸外,與糖類起氨基-羰基反應(yīng),可改善食品的香味。
L-苯丙氨酸的性狀:無色至白色片狀晶體或白色結(jié)晶性粉末,是一種營養(yǎng)增補(bǔ)劑,是必需氨基酸之一。略有特殊氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定。.稍帶特殊氣味.營養(yǎng)增補(bǔ)劑,必須氨基酸之一.在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸.可添加于焙烤食品,除強(qiáng)化苯丙氨酸外,與糖類起氨基羰基反應(yīng),可改善食品香味.
L-苯丙氨酸的功用:L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜(Aspartame)的主原料,人體必需氨基酸之一,在醫(yī)藥行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類藥物。L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
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