無色至白色單斜晶系結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，有特殊酸味。味覺閾值：0.0039%。相對(duì)密度：1.57.熔點(diǎn)188℃。沸點(diǎn)：235℃。溶于水，易溶于熱水。1%溶液的PH值約為2.7。溶于乙醇和甘油，不溶于乙醚和石油醚。天然品存在于海藻、地衣、真菌等中。含量：99-100.5%