MG65/2型饅頭機(jī) MG65/2型饅頭機(jī)是我廠在65/xI型基礎(chǔ)上研制的新產(chǎn)品，它能將和好的面團(tuán)通過推、擠壓、切割、滾團(tuán)的辦法制成圓球狀饅頭，該機(jī)高效，節(jié)能，防腐，耐用。型號：MG65/2 外形尺寸：1350*430*930（mm） 生產(chǎn)效率：70個(gè)/分 功率：Y100L-2/4-2.2KW 重量：260公斤 一個(gè)含水饅頭坯重量（面團(tuán)含水量：每市斤干面含水0.4斤，僅供參考）如下

4個(gè)頭	0.35市斤	5個(gè)頭	0.28市斤
6個(gè)頭	0.23市斤	7個(gè)頭	0.20市斤
8個(gè)頭	0.17市斤	10個(gè)頭	0.14市斤

MG65/2型饅頭機(jī)優(yōu)點(diǎn)： 1、 送面壓力大，進(jìn)一步加強(qiáng)面筋密度，饅頭白度和彈韌性，采用二次攪拌，即時(shí)補(bǔ)送入螺旋體，促進(jìn)饅頭大小均勻。2、 送面椎體采用大三節(jié)設(shè)計(jì)，安裝簡單，拆卸容易、方便清理送面部位的殘存面團(tuán)。采用插住式調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)，具有調(diào)節(jié)幅度大，不損傷面筋、操作簡便可靠、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)。3、 各軸承轉(zhuǎn)動(dòng)部位，均采用密封蓋結(jié)構(gòu)，解決了因進(jìn)面易損軸承的問題。4、 成型輥軸蓋采用頂壓結(jié)構(gòu)，避免了長期使用成型輥竄動(dòng)，影響圓饅效果的問題。5、 傳動(dòng)機(jī)構(gòu)齒輪排列集中，主機(jī)被外殼包容，安全、可靠。6、 接觸面的部位采用不銹鋼及鍍鉻件，無毒、無味等材料制造，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在結(jié)構(gòu)上增加減速箱，減少了齒輪磨損及噪音。具有耗能低，壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便等特點(diǎn)。用本機(jī)揉制的饅頭質(zhì)量高，口感好，備受廣大群眾喜愛。廣泛適用于賓館、飯店、機(jī)關(guān)、學(xué)校、部隊(duì)、工礦企業(yè)和集體食堂，也是面食加工專業(yè)戶的最佳選擇設(shè)備。使用說明： 1、 試機(jī)前，首先用手轉(zhuǎn)動(dòng)大皮帶輪數(shù)轉(zhuǎn)，觀察手感各運(yùn)轉(zhuǎn)部位是否靈活，若正常后按機(jī)器標(biāo)示轉(zhuǎn)向通電空載試機(jī)10分鐘，看有無異常響聲，一切正常后，打開右側(cè)門給傳動(dòng)齒輪加少量潤滑油HL-20機(jī)油。2、 將發(fā)酵好的發(fā)面，加入面粉及適量的堿和水，經(jīng)和面機(jī)攪拌均勻后，便可供饅頭機(jī)揉制饅頭坯用。一般情況下，面粉與水的比例按1：0.4為宜，若面粉質(zhì)量高（富強(qiáng)粉），則水的比例可適當(dāng)降低。3、 活好的面，醒一醒為好，使其發(fā)大到適當(dāng)?shù)捏w積，以保證制成的饅頭大則豐滿，醒面時(shí)間可根據(jù)實(shí)際條件確定（20-30分鐘），溫度掌握在38左右為宜。4、 開前左門，將調(diào)節(jié)手柄右旋至最大位置，給進(jìn)面斗擦適量的食油，給布面斗放入適量的干面粉，以便使干面粉徐徐地灑落在成型輥到刀口表面上，將多余的干面粉，擱在布面斗平面上，干面粉過量也將影響?zhàn)z頭成型。注意：不要用受潮的面粉，以防面團(tuán)與刀口及成型輥圓弧粘結(jié)，影響?zhàn)z頭成型。5、 開機(jī)后將切好的面塊連續(xù)均勻投入面斗內(nèi)，面塊大小1500克-2000克為宜。工作期間面斗內(nèi)的面團(tuán)應(yīng)始終保持在撥面葉中心以上，以保證送面螺旋能連續(xù)均勻的成型輥部分供面和確保饅頭的質(zhì)量及大小均勻。6、 制好的饅頭坯，應(yīng)首先檢查質(zhì)量，如不合要求，可通過調(diào)節(jié)手柄進(jìn)行調(diào)節(jié)，右旋調(diào)小，左旋調(diào)大，一般由小往大逐步調(diào)節(jié)。7、 檢查饅頭坯表面質(zhì)量，若兩端出現(xiàn)“小尾”再進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整的方法是打開外殼右側(cè)門，松開裝在右墻板上的介齒輪銷緊螺母，取下介齒輪，手指摸上下成型輥滾陽牙對準(zhǔn)確，讓兩個(gè)刀尖與出面口中心重合位，以陽牙對位為主，刀尖對位為輔，將下成型輥順時(shí)針或逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)1-3齒，再裝上介齒輪，反復(fù)試實(shí)驗(yàn)，調(diào)整至“小尾”消除。一定要擰緊齒輪螺母，否則上下成型輥會(huì)產(chǎn)生相對運(yùn)動(dòng)到不到消除“小尾”缺陷的目的。保養(yǎng)與潤滑： 1、 停機(jī)后送面通道內(nèi)殘面的清除：反時(shí)針將手柄松到頭，拆掉右墻板上手柄螺釘柱整體取掉插柱調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)：用專用扳手向下扳動(dòng)，松掉出口嘴鎖母，將錐體后段向后推1公分，拆掉即可徹底清理通道內(nèi)全部殘存的面團(tuán)。清除結(jié)束后，按上述反過程準(zhǔn)確安裝送面通道，及調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)以待下次使用。2、 齒輪箱潤滑：此產(chǎn)品在出廠前已加好潤滑油，使用半個(gè)月后應(yīng)清洗后換潤滑油，以后每隔三個(gè)月清洗后加潤滑油一次。3、 各軸承處每季結(jié)合檢修加潤滑脂一次，潤滑脂采用鈣基滑脂。用電注意事項(xiàng)： 1、 機(jī)器的開停由裝置在機(jī)器上的組合開關(guān)控制（另外加裝閘刀保險(xiǎn)系統(tǒng)）。2、 為確保安全，使用時(shí)必須在機(jī)殼接地標(biāo)記處妥善接地。3、 機(jī)器使用電源為單相交流電50HZ、220V或三相交流電50HZ、380V，電源接通后，注意旋轉(zhuǎn)方向，以絞龍向前推進(jìn)下饅頭坯方向?yàn)闇?zhǔn)。安全操作須知： 1、 機(jī)器開動(dòng)前，應(yīng)首先仔細(xì)閱讀機(jī)器說明書。2、 機(jī)器開動(dòng)前，應(yīng)仔細(xì)檢查送面通內(nèi)有無鐵器、硬物及其它物品。3、 機(jī)器開動(dòng)中，請按將手伸入面斗或其它轉(zhuǎn)動(dòng)部位，切勿將鐵器、硬物掉入面斗內(nèi)。4、 機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)，拉開電閘脫離電源，方可拆卸、清理。