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　　切片曲奇有的時候也被稱為冰盒曲奇，是用在冰箱中冷凍的面團卷切片而制成的。將面團切片后，放在一個涼爽的烤盤中去烤，可以讓曲奇的口感更加清脆。你也可以直接在雜貨店中購買現(xiàn)成的曲奇面團卷，回家就只要切片然后烘烤就行。 　　5. 曲奇棒（Bar cookies） 　　曲奇棒不是傳統(tǒng)定義上的曲奇餅干，而是一些工作忙碌的烘焙師所制作的一種曲奇替代品。曲奇棒包含了其它曲奇中的基本原材料，但是是將所有原料混合后平鋪在烤盤中。等烘烤好后，完全冷卻后就可以切成棒狀。一定要等完全冷卻后才能切，否則會導致斷裂或者破碎。曲奇棒的口味可以酥脆也可以耐嚼，口感主要取決于烘焙配方。

藍紋奶酪 　　2. 丹麥——藍紋奶酪 　　Danish Blue是丹麥進口的藍紋奶酪，用牛奶制成屬于半軟質(zhì)奶酪。它聞起來氣味濃烈并且很沖;吃起來奶油和咸味都比較重。丹麥藍紋奶酪是在20世紀由丹麥奶酪制作商Marius Boel所發(fā)明的。丹麥藍紋奶酪是味道最強烈的一種藍紋奶酪品種。它是半軟質(zhì)的奶油奶酪，通?？梢员Ａ?-10個星期。丹麥藍紋奶酪的味道濃郁，所以烘焙是搭配其他食品一起食用?？梢杂脕碇谱魃忱?，也可以用來制作甜點或者搭配水果。 明斯特奶酪 　　3. 法國——明斯特奶酪 　　明斯特奶酪是以法國阿爾薩斯地區(qū)無污染的牧場中飼養(yǎng)的奶牛擠出的高蛋白牛奶制成的奶酪，味道濃郁，是一種軟質(zhì)奶酪。黑麥面包是這種奶酪的經(jīng)典搭配。法國當?shù)厝私?jīng)常用明斯特奶酪伴著馬鈴薯或者水果食用。明斯特奶酪最適合食用的季節(jié)是夏天和秋天。 佩科里諾干酪 　　4. 意大利——佩科里諾干酪 　　佩科里諾干酪屬于硬質(zhì)干酪，是由綿羊奶制作而成的。這種奶酪由四種類型，分別是Pecorino Roman、Pecorino Toscano、Pecorino Sardo和Pecorino Siciliano。其中，羅曼諾羊奶酪是最著名的類型。這種奶酪的類型取決于奶酪的年份。越成熟的奶酪，質(zhì)地就會變得越硬。羅曼諾羊奶酪常用來搭配面食，因為它特別的硬，而且味道很咸，需要搭配一些面食或者高度調(diào)味的醬汁。 豪達奶酪

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