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奶油糖霜 　　奶油糖霜的英文名稱是buttercream，也就是用黃油、白糖和水或者牛奶攪打出來的一種奶油。這種奶油糖霜是用來裝飾蛋糕或者紙杯蛋糕，非常容易塑型，并且可以長時(shí)間保持形狀不變型。除了用抹刀將奶油糖霜覆蓋蛋糕表面做抹面以外，還可以填入擠花袋中，配合各種花式的花嘴來制作各種形狀的擠花造型。在制作奶有糖霜的時(shí)候，烘焙是根據(jù)蛋糕的大小來準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)姆至?。一旦多出來的奶有糖霜可能就不好處理掉，那么?yīng)當(dāng)如何正確的保存剩下的奶油糖霜呢? 　　剩下的奶有糖霜先倒入一個(gè)密封的容器中，然后儲(chǔ)存在冰箱或者是冰柜中，直到要再次使用的時(shí)候再取出。奶油糖霜保存在冰箱中冷藏，可以保存大約一個(gè)星期，但是如果放在冷凍室冷凍，可以保存長達(dá)幾個(gè)月。使用之前，先要將冷藏或者冷凍的奶有糖霜進(jìn)行解凍，室溫下放置一段時(shí)間即可。解凍好的奶有糖霜，無論是質(zhì)地還是效果都與剛制作出來的奶油糖霜一樣。但是，如果奶油糖霜沒有完全解凍的話，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中含有一些顆粒狀的物質(zhì)，而且在涂抹的時(shí)候容易破碎。如果發(fā)生這種情況，就停止抹面，讓奶有糖霜靜置更長一段時(shí)間再重新開始抹面。如果有必要的話，可以在解凍的奶油糖霜中添加一湯匙或者兩湯匙的糖粉，這樣可以讓奶有糖霜變得更粘稠、厚實(shí)。 　　雖然奶油糖霜比較好把控，但是烘焙不要直接保存在裱花袋中。有的時(shí)候一部分人為了省事、省時(shí)，可能將剩余的奶有糖霜直接放在裱花袋中保存。但是這樣做是不正確的，從冰箱中取出來后使用，裱花袋內(nèi)會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。所以，即使是儲(chǔ)存在裱花袋中，再次使用的時(shí)候，也需要將裱花袋剪破重新裝入干凈的裱花袋中。如果剩下的奶油糖霜分量很少，只能夠裱一兩個(gè)紙杯蛋糕的話，就建議不用再保存。因?yàn)椋@樣少的分量根本不足以下次使用，保存下來還耗時(shí)、耗力。 烘焙中，烤餅類有那么幾種，來自意大利的披薩、法國的薄烤餅、還有格仔餅等等，但大家也知道或者嘗過印度煎餅嗎？其實(shí)它也算是烘烤類的一種食品。下面，小編就帶大家去了解一下什么是印度煎餅(Naan)吧! 印度煎餅是什么？

　　牙買加的朗姆蛋糕是一種黑色的蛋糕，是一種傳統(tǒng)的加勒比甜點(diǎn)。這種蛋糕大多數(shù)是在圣誕節(jié)日所食用的。它類似于美國的水果蛋糕，但它的味道更豐富、更加誘人。蘭姆酒蛋糕比較潮濕，其中包含一些在朗姆酒中浸泡過的干果。由于在烘焙過程中發(fā)生褐變，所以蛋糕的顏色是黑色的，焦糖和水的混合物有著輕微的苦味。勃朗寧可以在專業(yè)烹飪商店購買，或者你可以在家里通過融化在平底鍋里的糖，直到它變成焦糖色的液體，然后與溫?zé)岬乃黄饠嚢琛? 　　5. 草莓奶油圣誕蛋糕(kurisumasu keki)——日本 　　日本人對(duì)甜點(diǎn)的執(zhí)著有點(diǎn)類似于法國人，少了一些浪漫情懷，但是更多是精細(xì)、精美的設(shè)計(jì)。這款草莓奶油圣誕蛋糕是用細(xì)膩柔軟的海綿蛋糕替換重油的磅蛋糕，然后在表面上裝飾上厚厚的奶油和誘人的草莓。有時(shí)候，頂部還會(huì)裝飾上圣誕老人的小雕像以及其它的一些水果片。在日本的俚語中，kurisumasu keki不僅僅有著圣誕的意思，還指未婚的女子。在日本，女子一旦過了25歲還未出嫁，就會(huì)像留到圣誕節(jié)后的蛋糕，不再“新鮮”。 　　6. 威士忌鄧肯蛋糕(Whisky Dundee)--蘇格蘭 　　相比其他甜點(diǎn)，如果你更喜歡水果蛋糕，那么下一次去蘇格蘭度假時(shí)一定要嘗嘗蘇格蘭著名的威士忌鄧肯蛋糕。這種水果蛋糕是蘇格蘭傳統(tǒng)的圣誕節(jié)節(jié)日蛋糕，味道溫和、口感潤澤，外面一層的外殼又薄又脆。威士忌鄧肯蛋糕的配方中有蘇格蘭麥芽威士忌，所以吃起來特別讓人覺得溫暖。相比于其他的圣誕蛋糕，威士忌鄧肯蛋糕的質(zhì)地更加的輕盈、松軟，不像其他蛋糕那么重油。表面的裝飾是用干果或者葡萄干來替代奶油，就如同蘇格蘭人的性格，樸實(shí)又熱愛生活。 　　7. 英國圣誕蛋糕

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