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　　-- 用料 -- 　　淡奶油 　　錫紙 　　-- 做法 -- 　　1、淡奶油揭開角后，用剪刀剪一小口(口小一點(diǎn)比較好哦)?？梢韵扔谜河芯凭暮＞d擦下盒子。 　　2、擠完要用的份量后，把盒子里的空氣排空。再用酒精擦一下開口處。 　　3、用錫紙把口包好，小編用了3層。 　　4、折幾下，用夾子夾好，放入冰箱，奶油不用時(shí)盡量不要搖晃，搖了容易變壞。

評論中反映，這種機(jī)器在使用過程中，會(huì)發(fā)出濃濃塑料味，而且，不管是多么耐熱的塑料，還是塑料啊，老化會(huì)很快。 　　千萬不要相信功能多之類的鬼話，因?yàn)樽雒姘鋵?shí)是相當(dāng)講究的，有的面包機(jī)號稱功能多，但實(shí)際上初學(xué)者一款面包也不一定做得好。在設(shè)計(jì)思路上，這是錯(cuò)誤的。你真正需要的其實(shí)不是那些亂七八糟的功能，而是做好一款面包的核心功能，少即多。 　　你不要奢望做出很多花樣的面包，而是能做好一款基本款即可。實(shí)際上，不少面包機(jī)都做不到這一點(diǎn)。加之不少面包機(jī)說明書不夠用心，入門往往需要時(shí)間。 面包皮是蛋白質(zhì)和糖類在高溫下的美拉德反應(yīng).它指的是食物中的還原糖(碳水化合物)與氨基酸,蛋白質(zhì)在常溫或加熱時(shí)發(fā)生的一系列復(fù)雜的反應(yīng),這些物質(zhì)為食品提供了宜人可口的風(fēng)味和誘人的色澤。 　　面團(tuán)攪拌的6個(gè)階段： 　　1.混合原料階段:此時(shí)面筋還未形成,手觸感粗糙,無彈性和伸展性。 　　2.面團(tuán)卷起階段:面筋開始形成,配方中水分已經(jīng)全部被面粉吸收,開始不再粘缸,沒有延伸性,缺少彈性,易斷。 　　3.面筋擴(kuò)展階段:隨著面筋的不斷形成,面團(tuán)表面趨于干燥,且較為光滑有光澤,用手觸摸時(shí)有彈性,柔軟,拉面團(tuán)時(shí)有延展性,但是仍易斷。 　　4.攪拌完成階段:面筋已完全形成,柔軟且有良好延展性和彈性,面團(tuán)表面干燥有光澤[此時(shí)為攪拌的烘焙階段。 　　5.攪拌過度階段:面團(tuán)外表再度出現(xiàn)含水的光澤,出現(xiàn)粘性,用手拉面團(tuán)時(shí)無彈性和伸展性且粘手。 　　6.面筋打斷水化階段:面團(tuán)開始水化,越攪越稀且流動(dòng)性很大,此時(shí)面筋徹底被破壞,不可用于制面包。 　　面包皮的形成過程： 　　1.200℃高溫下,面包坯表面劇烈受熱,很短時(shí)間內(nèi),面包坯表面幾乎失去了所有水分,并達(dá)到了與爐內(nèi)溫度相適應(yīng)的水分動(dòng)態(tài)平衡,

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