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　　是目前國(guó)內(nèi)烤箱市場(chǎng)上使用最多的一種材質(zhì)，但正在逐漸被鍍鋁鋼板取代。 　　優(yōu)點(diǎn)：成本低，可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對(duì)于內(nèi)膽的要求（一般烤箱內(nèi)最高溫度為250度）。 　　缺點(diǎn)：由于鍍鋅板的特性，在高溫狀態(tài)下壽命較低，一般家庭使用幾年后可能出現(xiàn)表面氧化，對(duì)健康不利。 　　鍍鋁鋼板 　　目前良心廠家使用較多的內(nèi)膽材質(zhì)，正在成為家用烤箱市場(chǎng)主流。 　　優(yōu)點(diǎn)：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強(qiáng)，壽命至少比鍍鋅板延長(zhǎng)60%。同時(shí)熱反射率可達(dá)80—90%，是很好的保溫材料。國(guó)外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內(nèi)膽。經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)測(cè)試，屬健康環(huán)保材質(zhì)，可安全用于食品加工。 　　缺點(diǎn)：由于鍍鋁鋼板硬度低，摩擦系數(shù)大，所以在抽拉烤盤(pán)烤網(wǎng)時(shí)會(huì)偶爾出現(xiàn)不順暢的情況。 　　不銹鋼板

也是絕妙的搭配，還能增加蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？梢詫?jiān)果直接添加在蛋糕或者糖霜里，也可以將堅(jiān)果碎撒在糖霜表面； 　　椰蓉或者檸檬屑——直接將椰蓉或者檸檬屑撒在蛋糕表面，可以讓蛋糕的味道更豐富，還能增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值； 　　玩具和小雕像——蛋糕頂部裝飾上一些微型的小玩具和小雕像，例如哆啦A夢(mèng)、阿童木、海綿寶寶這樣的卡通小雕像、紙傘或者各種塑料裝飾品，都在烘焙工具店和超市中能夠購(gòu)買(mǎi)到。在使用這些玩具和小雕像時(shí)，放置的位置也非常重要，可以放在紙杯蛋糕中間或者周邊。最能脫穎而出地方式是在紙杯蛋糕表面裱上一層糖霜，然后放置上玩具和小雕像，形成一種對(duì)比的色彩、打造出立體感。 　　第五步：了解其它的蛋糕裝飾必備技巧 　　以下內(nèi)容介紹了很多有用的蛋糕裝飾技巧，可以幫助你積累蛋糕裝飾的經(jīng)驗(yàn)。 　　用糖作畫(huà)——在糖漿、蛋白糖霜或者奶油糖霜中加入可食用色素，然后用一支細(xì)小的畫(huà)筆在蛋糕的翻糖皮上或者糖霜上； 　　用糖霜裱花——裱花袋和裱花嘴的樣式非常繁多，是蛋糕裝飾中不可缺少的魔法工具。你可以直接直接購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的裱花袋配上不同款式的花嘴，或者也可以自己DIY一個(gè)簡(jiǎn)單的裱花袋。在裱花袋中裝上奶油糖霜，可以制作出曲線、點(diǎn)狀、玫瑰花等各種各樣的造型； 　　抹面——抹面可以說(shuō)是學(xué)習(xí)蛋糕裝飾中最基礎(chǔ)的部分。抹面主要是由抹刀隨著旋轉(zhuǎn)臺(tái)旋轉(zhuǎn)，將糖霜均勻的涂抹在蛋糕的表面。而在進(jìn)行抹面時(shí)，最重要的是必須留意蛋糕上的糖霜光滑、平整、厚薄、均勻等問(wèn)題。就如同化妝時(shí)打粉底一樣，一旦基本工夫沒(méi)做好，接下來(lái)的裝飾效果就會(huì)大打折扣； 　　淋醬——這種是專門(mén)用來(lái)裝飾巧克力蛋糕的，在蛋糕上裱上一層奶油糖霜以后，在淋上一層巧克力醬。蛋糕的綿軟、奶油的絲滑與巧克力的香濃讓蛋糕的味道變得更加飽滿，是非常重要的裝飾技巧。香濃的巧克力只有在溫?zé)?、液體的狀態(tài)下，才能均勻地散布在蛋糕表面。 　　第六步：蛋糕色調(diào)的選擇 　　當(dāng)你選擇可食用色素的顏色時(shí)，就需要從幾方面進(jìn)行考慮。如果蛋糕時(shí)為某人定制的，那人是否有特定的顏色喜好。蛋糕的類型不同，對(duì)某些色彩的的需求也不一樣。例如，很多小女孩的生日蛋糕，都會(huì)偏向于白色和粉色，滿足她們的公主夢(mèng)。如果蛋糕是為一些特殊場(chǎng)合所定制，那么你也需要考慮蛋糕使用的環(huán)境。例如，婚禮蛋糕就需要配合整個(gè)宴會(huì)的主題。另外，你還可以使用一些多彩的彩糖粒和糖霜來(lái)創(chuàng)作出更加繽紛的色彩。 　　第七步：學(xué)習(xí)如何將素樸的蛋糕裝飾得更加有創(chuàng)意 　　糖果、水果干、蔬菜以及其它的烘焙食品都可以用來(lái)裝飾蛋糕，重點(diǎn)是如何將一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蛋糕裝飾得具有個(gè)性和創(chuàng)意。例如，你可以利用糖果和水果干制作出一個(gè)鼠標(biāo)的圖案，用兩粒糖果嵌入紅棗中當(dāng)做鼠標(biāo)的按鍵，然后用一條翻糖線做鼠標(biāo)線?；蛘哂梅侵谱鞒龌ǘ?、蝴蝶結(jié)等圖案，在網(wǎng)上有很多相關(guān)的教程。只要你富有想象力，就可以用糖果、水果干、蔬菜以及其它的裝飾品制作烘焙培訓(xùn)變?nèi)f化的圖案。 　　第八步：購(gòu)買(mǎi)一些現(xiàn)成的裝

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