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　　在城市里，用牦牛制作的黃油在慶典上有重要的作用，它要作為燈的燃料，特別在西藏的theGreatPrayerFestival(傳昭大法會(huì))第1個(gè)月的第15天會(huì)達(dá)到活動(dòng)的頂點(diǎn)，這一天也是傳說中的黃油燈日。第1個(gè)Smom-lam節(jié)是宗卡巴在1409年創(chuàng)辦的，在他的夢(mèng)想里，所有漂亮的花朵和樹木將在佛前綻放，他委派喇嘛用著色的黃油去制作花草樹木。在西藏用各種不同顏色 　　的黃油雕刻的東西形式各異，并且這是一種和佛教一樣古老的傳統(tǒng)。在拉薩，喇嘛為11月黃油燈節(jié)雕刻各種奇異的花朵、動(dòng)物、小鳥和植物，使大街小巷都張燈結(jié)彩。一次雕刻需要花費(fèi)6個(gè)月的時(shí)間去完成，它也是一種得到教化的途徑，在這些美麗的燈具上喇嘛們寄托著人們免受傳染病、饑餓及戰(zhàn)爭摧殘的希望。 乳粉、液態(tài)奶、酸奶等產(chǎn)品在我國已得到充分的發(fā)展，而黃油作為乳制品的一員，在我國乳制品總產(chǎn)量中占有的比例很少。縱觀全球各地，黃油有著神圣的品質(zhì)。從古到今，黃油象征著強(qiáng)大、權(quán)利、神圣、和善、幸福、健康、純潔和良好的生活質(zhì)量。它的存在已經(jīng)在人們的生活、文化和文明中延續(xù)了好幾千年。2008年奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世博會(huì)為黃油產(chǎn)品的發(fā)展提供了良好的機(jī)會(huì)，相信我國的黃油產(chǎn)品必將得到長足的發(fā)展。 大多數(shù)人吃早餐時(shí)喜歡在面包上涂一些奶油，會(huì)讓面包吃起來味道會(huì)更好，不過很多人習(xí)慣把奶油冷藏存放，降低變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，但是卻不知這樣反而影響了奶油的口感。 　　奶油要融化更美味 　　奶油的香氣與香味，需要加熱后才能展現(xiàn)出來，當(dāng)奶油與烤熱的面包相撞后，才能夠充分發(fā)揮奶油的作用，如果是冷藏過的奶油，則很難用均勻溶解，冷奶油在涂抹時(shí)必須用力，但也不一定會(huì)涂抹的夠均勻，奶油也未必會(huì)溶掉，而面包很容易被扯開變形，失去了美觀與美味，因此壞了早晨的美好心情。 　　制作時(shí)已殺菌　

　　 9. 與大多數(shù)的全谷物類食物一樣，莧菜籽是多不飽和脂肪的良好來源。它含有大量的維生素，其中所含有的維生素E含量與橄欖油一樣。 　　10. 當(dāng)你在無麩質(zhì)烘焙配方中添加超過25%總面粉含量的莧菜籽，可以提高無麩質(zhì)烘焙食品的營養(yǎng)價(jià)值、味道和質(zhì)地。此外，莧菜籽還可以在醬汁、濃湯和燉菜中用作增稠劑。 　　莧菜籽具有很好的吸水性，并且也具有良好的乳化性能，因此經(jīng)常用在無麩質(zhì)的烘焙配方中。因此，無麩質(zhì)的面粉不含有麩質(zhì)，就無法像普通面粉那樣蓬松，烘焙出來的薄煎餅或者餅干就會(huì)變得太厚重。在無麩質(zhì)的烘焙配方中，無麩質(zhì)面粉通常是用一些無麩質(zhì)的基礎(chǔ)面粉加上木薯淀粉、馬鈴薯淀粉等淀粉搭配使用，制作出面筋蛋白的紋理和質(zhì)地。 很多人認(rèn)為無麩質(zhì)烘焙就是用無麩質(zhì)的面粉替代普通的麩質(zhì)面粉就行，事實(shí)上，無麩質(zhì)烘焙還有很多與普通烘焙不同的地方。想要成功的烘焙出美味可口的無麩質(zhì)食品，不掌握其特有的一些烘焙常識(shí)可不行。只有熟悉了這些烘焙常識(shí)，用心去制作，才能做出完美的無麩質(zhì)食品。

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