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由于在烘烤的時候曲奇要有足夠的空間來膨脹。所以為了能夠烘烤到一定數(shù)量的曲奇,同時又要防止曲奇會黏在一起,小編建議你買一個大一點的烤盤。不過要注意烤盤的大小要和自己的烤箱的大小相配哦,不要到時買回來太大都塞不進烤箱了。還有就是為了確保熱量和空氣的流通,買的烤盤要比烤箱的內(nèi)部規(guī)格短兩寸。一般來說一個18*13寸大小的烤盤會比較合適。還有一點大家需要知道的是有一些烤盤比較輕和薄,很容易在烤爐的高溫烘烤下變形,令曲奇受熱不均勻。所以烘焙選擇一些厚重一點的烤盤??梢宰屒媛軣幔梢宰屇憧境銎辆鶆虻那?。雖然厚一點的烤盤會比較貴,不過質(zhì)量好會比較耐用,適合經(jīng)??厩娴呐笥?。 最后到底應(yīng)該買幾個烤盤才比較合適呢?其實買幾個烤盤主要是要看看你打算烤多少曲奇。如果你要買一個烤盤,那就要在烤另一盤曲奇之前確保前一盤曲奇已經(jīng)完全冷卻,不過這樣會比較耗時。最保險的做法是買3個左右,一個用來放生曲奇,一個用來放進烤爐烘烤,一個用來放烤好了的曲奇。通常一次烤一盤曲奇是烘焙的,因為放在烤箱中間那層烤 制的曲奇烤出來的效果特別好。 以上是小編關(guān)于曲奇烤盤選擇的一些小建議,不過具體還是需要按實際情況來決定。就像自己本來已經(jīng)有覺得好用的或是用慣了的曲奇烤盤,其實也不必硬是改用其它的,最重要的是選擇自己最合適的就好了。
.1、電動打蛋器: 用來打發(fā)蛋白,打發(fā)鮮奶油及奶油等; 2、廚用電子秤:做西點不同做中點,材料不準就容易失敗,所以稱是必須的; 3、烤箱; 4、攪拌機; 5、冰柜; 6、單門發(fā)酵箱;
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