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　每一個(gè)生日的時(shí)候都會(huì)有個(gè)生日蛋糕，在這個(gè)生日蛋糕上面插上蠟燭，一般我們會(huì)根據(jù)年齡多少歲就插多少支？但是隨著年齡的增大那蠟燭的數(shù)量也增多，這個(gè)時(shí)候生日的蛋糕上就插不了那么多，所以一般人就會(huì)插一個(gè)輪回的數(shù)字，比如24歲就插12支可以了。我們國(guó)家都會(huì)向老人慶祝70大壽或者80大壽等等，這時(shí)擺的壽宴也比較隆重，也寓言著老人家長(zhǎng)命百歲的好意頭。那生日蛋糕有什么的送禮文化呢？又有什么風(fēng)俗呢？ 　　蛋糕可根據(jù)不同節(jié)日以及意義分為不同蛋糕，如我們生日的時(shí)候就會(huì)有生日蛋糕、寶寶滿月了就有滿月蛋糕、結(jié)婚的時(shí)候就有結(jié)婚蛋糕等等。那生日蛋糕是如何而來的，這就追溯于中古時(shí)期的歐洲，那時(shí)候的人們都相信我們生日那天的靈魂是最容易被惡魔入侵的日子。這時(shí)候我們就會(huì)聚集親朋好友在身邊，給予最美好的祝福，并且再送來生日蛋糕以此帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。那時(shí)候的生日蛋糕，最初是只有國(guó)王才有資格擁有的，流傳到現(xiàn)在，不論是大人或小孩，都可以在生日時(shí)，買個(gè)漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。不過現(xiàn)在的人都比較喜歡開生日會(huì)，隨之很多朋友都會(huì)贈(zèng)送上生日禮物以表示祝福。 　　那為什么生日蛋糕就要插上蠟燭，這意味著什么意義呢？因?yàn)樵诠畔ＥD的時(shí)候人們都比較信奉月亮女神。而且每逢一年一度的生日慶典，人們都會(huì)在蜂蜜餅上插滿亮著的蠟燭，這是代表對(duì)月亮女神的一種尊敬之情。隨著時(shí)間慢慢的變化，為了慶祝自己孩子的生日，我們都喜歡把蠟燭插在蛋糕上，因?yàn)檫@些點(diǎn)燃的蠟燭具有強(qiáng)大的力量。只要我們過生日的時(shí)候閉著眼睛在心里對(duì)著生日蛋糕許下心愿，然后再一口氣給吹滅蠟燭，這時(shí)候我們的愿望也一定會(huì)實(shí)現(xiàn)的。

子，而在于師傅。有經(jīng)驗(yàn)的師傅總能在關(guān)鍵點(diǎn)做足功夫，使面包品質(zhì)得到保證。沒有經(jīng)驗(yàn)的新手即使給了很好的配方依舊做的一塌糊涂，慘不忍睹。掌握面包制作的技巧，是成為一個(gè)合格面包師的必修課! 　　1、用直接法做面包在成型的時(shí)候，表面起皺，這是怎么回事？ 　　其實(shí)，這主要是面團(tuán)攪拌時(shí)沒有掌握好，攪拌過度或攪拌時(shí)面團(tuán)溫度過高。不過在成型時(shí)放置太久也會(huì)出現(xiàn)上述問題。解決方法：將攪拌的溫度控制在26℃~28℃，使面團(tuán)充分?jǐn)U展即可。成型時(shí)盡量把握好工作量的大小來控制打多少面團(tuán)以免放置太久。 　　2、面包表面色彩太深怎么辦？ 　　面包表面色彩太深有兩種情況：1.爐溫太高，特別是上火；2.糖太多。解決方法：1.根據(jù)不同產(chǎn)品正確掌握爐溫；2.減少糖的用量。 　　3、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間都是一個(gè)小時(shí)左右，但有時(shí)面團(tuán)發(fā)酵香味好，有時(shí)面團(tuán)酸味特別重，這是為什么？ 　　面團(tuán)酸味過于濃重是由于面團(tuán)菌生長(zhǎng)，酸性物質(zhì)積累過多所致。造成酸味原因有：1.攪拌面團(tuán)溫度過高。當(dāng)面團(tuán)溫度大于30℃時(shí)不僅會(huì)促進(jìn)酵母菌的生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)也會(huì)促進(jìn)雜菌的繁殖，產(chǎn)生大量的酸味物質(zhì)，而導(dǎo)致面團(tuán)變酸；2.加鹽量不足。鹽在面團(tuán)中除了具有增強(qiáng)面筋、帶出面包風(fēng)味的作用外，還可以控制面團(tuán)發(fā)酵速度、抑制雜菌生長(zhǎng)；3.醒發(fā)溫度高于40℃也會(huì)出現(xiàn)變酸的情況。 　　平時(shí)在操作的過程中多留個(gè)心眼，注意學(xué)習(xí)有經(jīng)驗(yàn)的師傅是怎么處理關(guān)鍵步驟的，你很快也能成為面包大師！ 面包常常是很多人每天的早餐，那么，你是否會(huì)挑選面包呢?小編要告訴大家，面包應(yīng)該是挑硬不挑軟哦。這是為什么呢?今天，就來告訴你面包挑硬不挑軟的原因都是什么，千萬(wàn)別錯(cuò)過了。 　　面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛?，F(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助

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